面对打电话借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：
收集证据：
- 通话记录：保留与借款人的通话记录，特别是那些涉及借款金额、借款时间、还款期限等关键信息的通话。
- 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的借款，务必保留好转账记录，这是证明借款事实的重要证据。
- 书面证据：如果借款时有签订借条或借款合同，那么这些书面证据将是最有力的证明。即使没有书面合同，也可以尝试通过短信、微信等聊天记录来补充证明借款事实。
尝试友好协商：
- 在采取法律手段之前，可以先尝试与借款人进行友好协商，了解其不还款的原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
- 协商过程中，可以明确告知借款人如果不还款将面临的法律后果，以促使其尽快还款。
发送律师函：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函给借款人。律师函具有正式性和法律威慑力，有时能够促使借款人主动履行还款义务。
- 律师函中应明确借款事实、还款要求、法律后果等内容，并要求借款人在一定期限内还款。
提起诉讼：
- 如果借款人仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求借款人归还借款本金及可能产生的利息、违约金等。
- 在提起诉讼前，需要准备好所有相关证据，并按照法院的要求填写起诉状、提交证据等。
- 诉讼过程中，你需要积极参与庭审，陈述借款事实、提供证据、进行辩论等，以维护自己的合法权益。
申请强制执行：
- 如果法院判决借款人还款，但借款人仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 强制执行过程中，法院可以采取多种措施来迫使借款人履行还款义务，如查封、扣押、拍卖借款人的财产等。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，在借款到期后，如果借款人未还款，你应及时采取措施维护自己的权益，避免超过诉讼时效期间。
- 利息约定：如果借款时约定了利息，那么利息的计算方式应符合法律规定。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，人民法院应予支持。超过部分的利息约定无效。
- 保留证据的重要性：在整个借款和追讨过程中，保留好所有相关证据至关重要。这些证据不仅是你主张权利的基础，也是法院判决的重要依据。
示例说明：
假设你通过电话借给朋友1万元，约定一个月后还款，但到期后朋友未还款。你可以先收集通话记录、转账记录等证据，然后尝试与朋友协商还款事宜。如果协商无果，你可以委托律师发送律师函给朋友，要求其在一定期限内还款。如果朋友仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求朋友归还借款本金及可能产生的利息。如果法院判决朋友还款但朋友不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。