针对您提出的“打电话借给对方的钱不还该怎么办”的问题，我的结论是：您可以通过收集证据、尝试协商、发送律师函或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。 以下是我从不同角度为您详细分析的解决方案：

一、收集证据，确保权益有据可依

在处理此类借贷纠纷时，证据是关键。您需要收集以下证据来证明借贷关系的存在以及对方未还款的事实：

1. 通话记录：保存与对方通话的记录，特别是关于借款金额、借款时间、还款期限等关键信息的通话内容。如果可能，可以尝试对通话进行录音，但需注意录音的合法性，确保在通话过程中未侵犯他人隐私。
2. 转账记录：如果您是通过银行转账或第三方支付平台（如支付宝、微信）将款项借给对方的，务必保存好转账记录，包括转账时间、转账金额、收款人信息等。
3. 书面证据：如果双方曾就借款事宜签订过书面协议或借条，那么这份协议或借条将是证明借贷关系最有力的证据。

二、尝试协商，寻求友好解决

在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，并给对方一定的还款期限。如果对方表示愿意还款，但暂时无法一次性还清，您可以考虑与对方签订分期还款协议，以减轻对方的还款压力，同时也保障自己的权益。

三、发送律师函，正式催告还款

如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律威慑力。它不仅可以向对方表明您维护自己权益的决心，还可以正式催告对方还款，并告知对方如果逾期不还，您将采取法律手段追究其法律责任。

四、提起诉讼，通过法律途径解决

如果对方在收到律师函后仍然拒绝还款，那么您可以选择向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决对方还款，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方还款。

五、注意事项

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借贷纠纷的诉讼时效为三年。因此，您需要在借款到期之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
2. 法律程序：在处理借贷纠纷时，务必遵循法律程序，不要采取非法手段进行催债或讨债。否则，您可能会因此承担法律责任。

如果您在处理此类借贷纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。