结论：擅自将合伙开办的公司转让给别人，通常需要承担损失，具体责任和损失承担方式需根据合伙协议的约定以及相关法律规定来确定。以下从不同角度进行详细分析：
一、从合伙协议的角度分析
合伙协议有明确约定：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人不得擅自转让其在合伙企业中的财产份额或公司股权，且转让行为需经全体合伙人一致同意或其他特定程序，那么擅自转让的行为将构成违约。
- 根据合伙协议的约定，违约方可能需要向其他合伙人承担违约责任，包括赔偿因擅自转让行为给其他合伙人造成的损失。
合伙协议无明确约定或约定不明：
- 如果合伙协议中没有明确规定转让程序或违约责任，那么擅自转让的行为可能引发合伙企业内部的纠纷。
- 在这种情况下，其他合伙人可以依据《合伙企业法》的相关规定，要求擅自转让的合伙人承担因其行为给合伙企业或其他合伙人造成的损失。
二、从法律规定的角度分析
《合伙企业法》的相关规定：
- 根据《合伙企业法》的规定，合伙人向合伙人以外的人转让其在合伙企业中的财产份额的，在同等条件下，其他合伙人有优先购买权；但是，合伙协议另有约定的除外。
- 如果合伙人擅自转让其财产份额或公司股权，且未经其他合伙人同意或未满足优先购买权的条件，那么该转让行为可能被视为无效或可撤销。
- 擅自转让的合伙人可能需要承担因转让行为无效或可撤销而给其他合伙人或合伙企业造成的损失。
《公司法》的相关规定（如涉及公司股权转让）：
- 如果合伙开办的公司是有限责任公司或股份有限公司，且转让行为涉及公司股权的转让，那么还需要遵守《公司法》的相关规定。
- 根据《公司法》，股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意。股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意，其他股东自接到书面通知之日起满三十日未答复的，视为同意转让。其他股东半数以上不同意转让的，不同意的股东应当购买该转让的股权；不购买的，视为同意转让。
- 如果擅自转让股权，且未经其他股东同意或未满足法定程序，那么该转让行为可能被视为无效，擅自转让的股东可能需要承担相应的法律责任。
三、实际案例与法律后果
- 在实际案例中，擅自转让合伙企业财产份额或公司股权的行为往往会导致合伙企业内部的纠纷和诉讼。
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑合伙协议的约定、相关法律规定以及案件的具体情况，来判定擅自转让的合伙人是否需要承担损失以及承担多少损失。
- 损失可能包括直接损失（如因转让行为导致的财产损失）和间接损失（如因转让行为导致的商业机会丧失等）。
四、建议与措施
审查合伙协议：
- 首先，应仔细审查合伙协议中关于财产份额或股权转让的条款，了解转让的程序和限制。
与其他合伙人协商：
- 如果打算转让财产份额或股权，应与其他合伙人进行充分协商，并取得他们的同意或满足优先购买权的条件。
遵守法律规定：
- 在转让过程中，应严格遵守《合伙企业法》和《公司法》的相关规定，确保转让行为的合法性和有效性。
寻求法律帮助：
- 如果对转让程序或法律责任有疑问，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到保护。
总结来说，擅自将合伙开办的公司转让给别人，通常需要承担损失。具体责任和损失承担方式需根据合伙协议的约定以及相关法律规定来确定。因此，在进行此类转让行为时，务必谨慎行事，并遵守相关法律法规和合伙协议的约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。