结论是：承包国有土地是否可以办养殖场，需视具体情况而定，关键在于土地用途是否符合规划、是否经过合法审批以及是否满足相关环保要求。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地用途与规划
土地用途限制：
- 国有土地的用途通常由土地利用总体规划和城乡规划确定。如果承包的国有土地用途被规划为农用地（如耕地、林地等），且未明确允许用于养殖业，那么在该土地上办养殖场可能违反土地用途管制规定。
- 如果土地用途被规划为建设用地，且允许用于养殖业或相关农业设施建设，那么在该土地上办养殖场则是合法的。
规划调整与变更：
- 如果承包的国有土地原用途不符合养殖业需求，但您希望变更土地用途以办养殖场，需要依法向相关部门申请规划调整或变更。这通常涉及土地利用总体规划的修改和城乡规划的调整，过程较为复杂且需满足一定条件。
二、合法审批程序
承包合同约定：
- 在承包国有土地时，应仔细审查承包合同中的条款，特别是关于土地用途、使用方式、审批程序等方面的约定。如果合同中明确允许或未禁止在土地上办养殖场，且符合土地用途规划，那么您可以按照合同约定进行。
行政审批：
- 即使承包合同允许在土地上办养殖场，您仍需依法向相关部门（如农业农村部门、自然资源部门等）申请办理养殖场建设审批手续。这包括提交项目可行性研究报告、环境影响评价报告等材料，并经过相关部门审核批准。
三、环保要求
环保法规遵守：
- 养殖场的建设和运营必须遵守国家环保法规，确保不对环境造成污染。这包括建设符合环保标准的粪便处理设施、污水排放设施等，并定期接受环保部门的检查和监督。
环保审批：
- 在办理养殖场建设审批手续时，环保审批是必不可少的一环。您需要向环保部门提交环境影响评价报告等材料，并经过审核批准后方可开工建设。
四、实际操作建议
咨询当地部门：
- 在决定承包国有土地办养殖场前，建议您先咨询当地农业农村部门、自然资源部门和环保部门等相关机构，了解土地用途规划、审批程序和环保要求等方面的具体信息。
完善合同条款：
- 在签订承包合同时，应明确约定土地用途、使用方式、审批程序等方面的条款，以避免后续纠纷。
依法办理手续：
- 在办理养殖场建设审批手续时，应依法提交相关材料并经过审核批准。切勿未经审批擅自开工建设，以免面临法律风险和处罚。
如果您在承包国有土地办养殖场的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。