结论：试工期没签劳务合同，并不意味着劳动者可以完全随意地随时离职，需分情况讨论，且离职时仍需遵循一定的程序和注意相关事项。
关于试工期与劳动合同的关系
- 试工期，通常被理解为试用期的一部分或前期阶段，是用人单位与劳动者相互了解、选择的过程。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期应当包含在劳动合同期限内，且劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。这意味着，即使未明确签订书面劳动合同，只要双方存在事实劳动关系，就应当受到劳动法律法规的保护。
未签劳动合同下的离职权利
- 在未签订书面劳动合同的情况下，劳动者并非可以无限制地随时离职。根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定同样适用于未明确签订书面劳动合同但存在事实劳动关系的情况。因此，劳动者在试工期或试用期内离职，仍需提前通知用人单位，而非可以随时无理由离职。
未签劳动合同的法律后果
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，劳动者在未签劳动合同的情况下离职，除了依法享受离职权利外，还有权要求用人单位支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。
离职时的注意事项
- 无论是否签订书面劳动合同，劳动者在离职时都应当注意保留相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明与用人单位存在事实劳动关系。
- 离职时，劳动者应当按照用人单位的规定办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等，以避免不必要的纠纷。
- 如果用人单位存在违法行为，如未支付工资、未缴纳社会保险等，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结与建议：试工期没签劳务合同，并不意味着劳动者可以完全随意地随时离职。在离职时，劳动者仍需遵循一定的程序，并注意保留相关证据以维护自己的合法权益。如果用人单位存在违法行为，劳动者应当及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。