结论：家政公司交了定金后，能否将月嫂改成育儿嫂，这主要取决于您与家政公司签订的合同中的具体条款以及家政公司的相关政策，同时也可能受到定金性质的影响。以下是对此问题的详细分析：
一、合同条款的约定
服务内容变更条款：首先，您需要查看与家政公司签订的合同中是否有关于服务内容变更的条款。如果合同中明确规定了可以变更服务内容（如将月嫂服务变更为育儿嫂服务），并且注明了变更的条件和程序，那么您就有权按照合同约定要求家政公司进行变更。
定金条款：其次，您需要关注合同中的定金条款。定金通常作为合同履行的担保，如果合同中规定定金不可退还或用于特定服务，那么在变更服务内容时，定金的处理方式可能会受到影响。如果合同允许在变更服务内容时调整定金的使用方式或金额，那么您就有可能与家政公司协商达成一致。
二、家政公司的政策
除了合同条款外，家政公司的内部政策也会影响您能否将月嫂改成育儿嫂。一些家政公司可能对于服务内容的变更设有特定的流程或要求，比如需要提前通知、支付额外的费用等。因此，在提出变更请求前，建议您先了解家政公司的相关政策。
三、定金的性质与影响
定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的作用。如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。然而，这一规定主要适用于合同无法履行或一方违约的情况，对于服务内容的变更并不直接适用。
定金与变更服务的关系：在变更服务内容的情况下，定金的处理方式通常取决于双方的协商和合同约定。如果家政公司同意变更服务内容，并且双方就定金的处理方式达成了一致（比如将定金转为新服务的定金或部分费用），那么变更就可以顺利进行。如果双方无法就定金的处理方式达成一致，那么可能需要通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
四、建议与操作
与家政公司协商：首先，建议您与家政公司进行沟通，说明您的需求和变更服务内容的意愿。在沟通过程中，您可以引用合同中的相关条款或家政公司的政策来支持您的请求。
查看并理解合同：在协商前，请务必仔细阅读并理解与家政公司签订的合同中的所有条款，特别是关于服务内容变更和定金处理的条款。
保留证据：在沟通过程中，请保留好所有相关的证据，比如聊天记录、邮件、合同等。这些证据在后续可能出现的争议解决中可能会起到关键作用。
寻求法律帮助：如果双方无法就变更服务内容或定金处理方式达成一致，并且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后，家政公司交了定金后能否将月嫂改成育儿嫂并没有一个固定的答案，而是取决于多种因素的综合考虑。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。