结论：在法庭签字同意进行笔迹鉴定后，中途一般不可以随意不做且不交费，但具体还需根据案件所处的阶段、法院的要求以及双方当事人的协商情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：
从法律程序和法院要求的角度
- 鉴定程序的启动与推进：一旦你在法庭签字同意进行笔迹鉴定，这意味着鉴定程序已经正式启动。法院通常会根据这个同意意见来安排后续的鉴定工作，比如联系鉴定机构、确定鉴定时间等。如果中途你突然决定不做且不交费，这可能会打乱整个鉴定程序的安排，影响案件的审理进度。
- 法院的权威性与程序严肃性：法院的诉讼程序具有权威性和严肃性，每个环节都有其特定的目的和意义。笔迹鉴定作为查明案件事实的一种重要手段，一旦启动，就应当按照既定的程序进行下去。如果你无正当理由中途放弃，可能会被视为对法院程序的不尊重，甚至可能面临一定的法律后果，比如法院可能会对你进行训诫或者责令你承担相应的费用等。
从费用承担的角度
- 费用预交与承担原则：一般来说，笔迹鉴定的费用需要由申请鉴定的一方当事人预交。在案件审理结束后，法院会根据案件的具体情况，判决由哪一方当事人最终承担这笔费用。如果你中途不做且不交费，而鉴定机构已经为鉴定工作付出了一定的成本（比如已经进行了部分鉴定工作、准备了鉴定材料等），那么法院可能会要求你承担这部分已经产生的费用，即使你最终没有完成整个鉴定过程。
- 协商解决的可能性：如果你确实因为某些特殊原因（比如经济困难、发现鉴定没有必要等）想要中途放弃鉴定且不交费，你可以尝试与对方当事人进行协商。如果对方当事人同意你的请求，并且愿意承担相应的费用或者放弃对鉴定的要求，那么你可以向法院提出申请，说明情况并请求终止鉴定程序。但是，这种协商解决的方式并不是绝对的，法院会根据案件的具体情况和双方的协商结果来做出决定。
从实际操作与后果的角度
- 对案件审理的影响：笔迹鉴定结果往往是案件审理中的重要证据之一。如果你中途不做且不交费，导致鉴定无法进行，那么法院在审理案件时可能会因为缺乏这一关键证据而难以对案件事实做出准确的认定。这可能会影响案件的判决结果，甚至可能导致案件需要进一步调查或者延期审理。
- 可能面临的法律责任：除了上述提到的可能被法院训诫或者责令承担费用外，如果你因为中途放弃鉴定而导致对方当事人遭受了损失（比如因为鉴定无法进行而无法证明自己的主张，从而败诉等），对方当事人还可能会要求你承担相应的赔偿责任。
建议：如果你确实想要中途不做笔迹鉴定且不交费，我建议你先仔细考虑清楚可能面临的后果，并与对方当事人和法院进行充分的沟通。如果有可能的话，尽量通过协商的方式解决这个问题，以减少不必要的麻烦和损失。如果你还有其他关于司法行政或者办案流程方面的问题，欢迎直接向我咨询。