爱狗人士围堵饭店是否犯法，这取决于围堵行为的具体性质和后果。以下从不同角度进行分析：

1. 如果围堵行为构成扰乱公共秩序：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱车站、港口、码头、机场、商场、公园、展览馆或者其他公共场所秩序的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 如果爱狗人士的围堵行为导致饭店无法正常营业，或者造成了交通堵塞、人员聚集等扰乱公共秩序的情况，那么这种行为就可能构成违法，会受到相应的行政处罚。

2. 如果围堵行为伴随有暴力、威胁或其他违法行为：

   • 如果在围堵过程中，爱狗人士采取了暴力手段，如打砸饭店设施、伤害饭店工作人员或顾客等，那么这种行为就可能构成犯罪，如故意毁坏财物罪、故意伤害罪等，会受到刑事处罚。
   • 如果围堵行为中伴随有威胁、恐吓等违法行为，也可能构成寻衅滋事罪或其他相关犯罪，同样会受到法律的制裁。

3. 如果围堵行为未造成严重后果且未违反法律法规：

   • 如果爱狗人士的围堵行为相对平和，没有造成饭店无法正常营业、交通堵塞或人员伤害等严重后果，且没有违反上述的法律法规，那么这种行为可能不构成违法。但即便如此，饭店也有权要求围堵者离开，并可以寻求警方帮助以维护自身权益。

法律建议：

• 对于爱狗人士而言，表达对动物权益的关注和支持是值得肯定的，但应当通过合法、和平的方式进行，如组织宣传活动、向相关部门提出建议等，避免采取过激行为。
• 对于饭店而言，如果遭遇围堵行为，应当首先保持冷静，避免与围堵者发生冲突。同时，可以及时报警并寻求警方的帮助，以维护自身的合法权益和公共秩序。

可能后果：

• 如果围堵行为构成违法或犯罪，围堵者可能会面临行政处罚或刑事处罚，包括罚款、拘留甚至刑事责任。
• 如果围堵行为未构成违法或犯罪，但给饭店造成了经济损失或名誉损害，饭店也有权通过法律途径要求围堵者承担相应的民事责任。

总之，爱狗人士围堵饭店是否犯法取决于具体行为和后果。在任何情况下，都应当遵守法律法规，通过合法、和平的方式表达自己的观点和诉求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。