饭店养很多狗是否违法，主要取决于养狗的行为是否符合当地关于犬只管理的相关法律法规。

一. 养犬数量与法规

1. 养犬数量限制：不同地区对于个人或单位可以饲养的犬只数量可能有具体规定。例如，有的城市可能规定每户只能养一只犬，或者对商业场所养犬有特别的数量限制。
2. 相关法规：需参考当地《养犬管理条例》或类似法规，查看是否有关于养犬数量的具体规定。若饭店养犬数量超过法规限制，则可能构成违法。

二. 养犬条件与卫生

1. 养犬条件：法规中可能还规定了养犬的必备条件，如犬只的疫苗接种、登记注册等。
2. 卫生与防疫：大量养犬可能引发卫生和防疫问题，如犬只粪便处理、疾病传播等。若饭店未能妥善管理，导致卫生或防疫问题，也可能构成违法。

三. 扰民与安全问题

1. 扰民问题：犬只吠叫、乱窜等可能干扰他人正常生活，引发投诉。
2. 安全问题：大量犬只可能增加安全隐患，如犬只伤人、逃逸等。若饭店未能有效管控犬只，导致安全问题，同样可能构成违法。

我的观点：饭店养很多狗是否违法，需具体查看当地关于犬只管理的法律法规，特别是关于养犬数量、养犬条件、卫生防疫以及扰民和安全问题的规定。若饭店的养犬行为违反了相关法律法规，则可能构成违法。因此，建议饭店在养犬前，先了解并遵守当地的相关法规，确保养犬行为的合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。