送外卖过程中因行驶车辆发生争执，可按以下步骤处理：

1. 保持冷静，避免冲突升级
   无论争执起因是交通违规、剐蹭事故还是路权纠纷，双方均应第一时间停车并开启双闪警示灯，确保安全。切勿因情绪激动发生肢体冲突或言语辱骂，否则可能因“互殴”或“寻衅滋事”被行政处罚（根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人可处5-10日拘留+500元以下罚款）。若对方情绪激动，可立即拨打110报警并远离现场，避免自身受伤。

2. 固定证据，明确责任

   • 现场取证：用手机拍摄车辆位置、碰撞痕迹、道路环境（如交通标志、信号灯）、对方车牌及人员特征等关键信息。若涉及非机动车（如电动车）碰撞，需特别注意拍摄刹车痕迹、倒地位置等细节。
     
   • 证人信息：记录目击者姓名、联系方式，后续可能需其协助作证。
     
   • 行车记录仪：若车辆配备记录仪，及时保存事发前后3-5分钟的视频（注意避免覆盖原始数据）。
     
   • 报警处理：无论事故轻重，均应拨打122交通事故报警电话（或110转交交警）。根据《道路交通安全法》第70条，发生交通事故后车辆可移动的，应先撤离现场再协商处理，但需保留证据。

3. 分情况处理责任认定

   • 轻微事故（无人员伤亡）：
     若双方对责任无争议，可签署《交通事故快速处理协议书》（需载明时间、地点、双方信息、事故经过及责任划分），并拍照留存后撤离现场。后续凭协议向保险公司理赔。
     
   • 争议事故或人员受伤：
     交警到场后会根据现场勘查、证据材料出具《交通事故责任认定书》。若对认定结果不服，可在收到认定书后3日内向上一级交警部门申请复核（根据《道路交通事故处理程序规定》第71条）。
     
   • 外卖员责任特殊情形：
     若外卖员因赶时间闯红灯、逆行等违规行为导致事故，可能承担主要或全部责任。但若平台通过算法强制要求超速配送，外卖员可主张平台存在过错，要求分担责任（需结合具体证据，如订单时间限制、平台规则等）。

4. 后续理赔与维权

   • 保险理赔：若车辆投保交强险或商业险，及时联系保险公司定损。注意：外卖电动车若未投保非机动车第三者责任险，可能需自行承担赔偿。
     
   • 人身损害赔偿：若对方受伤，需赔偿医疗费、误工费等合理费用（根据《民法典》第1179条）。若外卖员受伤，可要求对方或其保险公司赔偿，同时可申请工伤认定（若与平台存在劳动关系）或通过人身意外险理赔。
     
   • 平台责任：若事故因平台派单不合理（如超时配送压力）、车辆故障（如刹车失灵）等导致，可向平台主张赔偿（需证明平台存在过错或未尽安全保障义务）。

温馨提示：外卖行业时间压力大，但安全永远是第一位的。建议外卖员在配送前检查车辆性能，遵守交通规则，佩戴头盔，并购买足额保险以降低风险。若遇到复杂纠纷，可直接向我咨询具体处理方案。