结论：在业主将房屋改为民宿给其他业主造成困扰的纠纷中，案由的确定需根据具体侵权行为和损害后果来综合判断，常见的案由可能包括“相邻权纠纷”或“侵权责任纠纷”。

分析说明：

1. 相邻权纠纷：

   • 法律背景：相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。当一方在行使自身权利时，对相邻方造成妨碍或损失的，应承担相应的法律责任。
   • 应用情况：若业主将房屋改为民宿后，产生的噪音、人流、安全等问题对相邻业主的正常生活造成了实质性干扰和损害，相邻业主可以基于相邻权受到侵害为由，提起相邻权纠纷诉讼。
   • 法律建议：在此情况下，建议相邻业主收集相关证据，如噪音监测报告、人流记录、安全事件记录等，以证明民宿经营对其生活造成了实质性影响。

2. 侵权责任纠纷：

   • 法律背景：侵权责任是指行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若业主将房屋改为民宿的行为违反了相关法律法规或管理规约，且对相邻业主造成了损害，则可能构成侵权。
   • 应用情况：若民宿经营过程中存在违反消防安全规定、卫生标准、治安管理规定等行为，且这些行为直接或间接导致了相邻业主的财产损失或人身伤害，相邻业主可以基于侵权责任提起诉讼。
   • 法律建议：在此情况下，建议相邻业主不仅收集证明民宿经营存在违法行为的证据，还需收集证明其因此遭受损害的证据，如医疗费用单据、财产损失评估报告等。

特殊场景：

• 若民宿经营行为同时违反了物业管理规约或业主大会决议，且这些规约或决议对民宿经营有明确限制或禁止性规定，相邻业主还可以考虑以违反管理规约或业主大会决议为由，提起相关纠纷诉讼。但需注意，此类诉讼的案由可能因具体规定和地区差异而有所不同，需结合实际情况判断。

后续行动建议：

• 在确定案由前，建议相邻业主先与民宿业主进行友好协商，尝试通过沟通解决问题。
• 若协商无果，可咨询专业律师（即向我咨询），根据具体情况和证据材料，确定最合适的案由和诉讼策略。
• 在诉讼过程中，需积极配合律师工作，提供必要的证据材料，以维护自身合法权益。