楼房外墙瓷砖脱落的责任归属需根据具体情况判断，主要涉及房屋质量保修期内责任、业主共有部分责任、租户或使用者责任、第三方责任及其他情形。以下是详细分析：

1. 房屋质量保修期内的责任

   • 法律依据：根据《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，在正常使用条件下，建设工程的最低保修期限中，屋面防水工程、有防水要求的卫生间、房间和外墙面的防渗漏，为5年。
   • 责任承担：如果楼房外墙瓷砖脱落在房屋质量保修期内，且是由于施工质量问题导致的，那么开发商应当承担维修和赔偿责任。例如，某新建小区交付后2年内出现外墙瓷砖大面积脱落，经检测是施工时粘贴不牢固所致，此时开发商应负责修复并赔偿相关损失。

2. 业主共有部分的责任

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第二百七十三条规定，业主对建筑物专有部分以外的共有部分，享有权利，承担义务；不得以放弃权利为由不履行义务。第二百八十一条规定，建筑物及其附属设施的维修资金，属于业主共有。经业主共同决定，可以用于电梯、屋顶、外墙、无障碍设施等共有部分的维修、更新和改造。
   • 责任承担：若楼房外墙瓷砖脱落发生在保修期外，且该部分属于全体业主共有，那么维修责任和费用应由全体业主共同承担。通常可以通过住宅专项维修资金来解决。比如，一个老旧小区的外墙瓷砖因年久失修脱落，此时可申请使用住宅专项维修资金进行维修。具体流程一般是由物业服务企业或其他管理人提出使用方案，经业主大会讨论通过后实施。

3. 租户或使用者责任

   • 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》相关规定，承租人（租户）作为房屋的实际使用人，在使用过程中应尽到合理的注意和管理义务。
   • 责任承担：如果是由于租户或使用者的不当行为导致外墙瓷砖脱落，如租户在外墙上私自打孔、悬挂重物等破坏了墙体结构，那么租户或使用者应承担相应的维修和赔偿责任。例如，租户为了方便晾晒衣物，在外墙违规安装晾衣架，导致周围瓷砖松动脱落，此时租户需负责修复并赔偿可能造成的损失。

4. 第三方责任

   • 法律依据：根据侵权责任的一般原理，因第三人的过错造成他人损害的，第三人应当承担侵权责任。
   • 责任承担：如果楼房外墙瓷砖脱落是由于第三方的过错造成的，比如相邻建筑施工不当震动导致外墙瓷砖脱落，或者有人故意破坏外墙瓷砖等，那么由第三方承担维修和赔偿责任。例如，旁边工地施工爆破作业过于强烈，致使附近居民楼外墙瓷砖被震落，此时施工方应承担相应责任。

5. 其他情形

   • 不可抗力因素：如果是因为不可抗力事件，如地震、台风等自然灾害导致楼房外墙瓷砖脱落，一般情况下各方当事人均无过错，但可以根据实际情况，通过保险理赔等方式来分担损失。例如，在某地区发生强烈地震后，多栋楼房外墙瓷砖脱落，此时保险公司可根据保险合同对相关损失进行赔付。
   • 管理维护缺失：如果物业服务企业在日常管理中存在疏忽，未能及时发现和处理外墙瓷砖存在的安全隐患，导致瓷砖脱落造成损害，物业服务企业可能需要根据其过错程度承担相应的补充责任。比如，物业公司长期未对外墙进行检查维护，未能发现瓷砖空鼓等问题，最终瓷砖脱落伤人，物业公司可能要承担一定责任。

建议：在发生楼房外墙瓷砖脱落事件后，应首先确定脱落原因，然后根据上述分析判断责任归属。如果无法确定责任归属或存在争议，建议及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，并咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。