劳动法并未直接规定户外送餐这一具体岗位的工资计算方式，但明确了工资计算的一般原则和最低工资标准等要求，户外送餐工资通常需结合这些原则、行业特点及企业规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：

从工资构成角度

1. 基本工资：这是劳动者在法定工作时间内提供正常劳动后所应得的固定报酬。企业应按照不低于当地最低工资标准来确定户外送餐员的基本工资。例如，某地区最低工资标准为每月2000元，那么企业给送餐员设定的基本工资就不能低于这个数额。
2. 绩效工资：鉴于户外送餐工作的特点，绩效工资往往是工资的重要组成部分。一般会根据送餐员的工作业绩，如送餐数量、准时送达率、客户评价等指标来计算。比如，企业规定每成功送一单给予3元的绩效奖励，若送餐员一天成功送了50单，且准时送达率和客户评价都达标，那么这一天的绩效工资就是150元。
3. 加班工资：如果户外送餐员存在加班情况，企业应按照法律规定支付加班工资。在工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。例如，送餐员在法定节假日送餐，其当天工资应按照正常工资的三倍计算。

从行业特点角度

1. 距离补贴：由于户外送餐的距离有远有近，为了补偿送餐员因远距离送餐所付出的额外时间和精力，企业通常会设置距离补贴。补贴标准可能根据送餐距离的长短来确定，比如每公里补贴0.5元。
2. 恶劣天气补贴：在遇到暴雨、暴雪、高温等恶劣天气时，户外送餐的工作难度和风险都会增加，企业一般会给予送餐员恶劣天气补贴。补贴金额可能根据天气恶劣程度和送餐单数来确定。

从企业规定角度

不同的送餐企业可能会根据自身的经营状况、市场策略等因素制定不同的工资计算方式和标准。但企业的规定不能违反法律法规的强制性规定，如最低工资标准、加班工资支付等。如果企业对工资计算方式有明确规定，且该规定合法合理，那么送餐员的工资就应按照企业规定来计算。

建议：如果户外送餐员对工资计算有疑问或认为企业存在克扣工资等违法行为，可以收集相关证据，如工资条、送餐记录、加班记录等，与企业进行协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你还有其他关于劳动法方面的问题，欢迎随时向我咨询。