结论：聊天记录中提及退款而收据上写明为定金的情况下，能否退款取决于聊天记录和收据的法律效力及具体内容，以及双方协商和法律规定的具体情况。以下从不同角度进行分析：
聊天记录与收据的法律效力：
- 聊天记录：在法律上，聊天记录可以作为证据使用，尤其是当双方对交易细节存在争议时。如果聊天记录中明确提到了退款事宜，并且能够证明该聊天记录是双方真实意思的表示，那么它具有一定的法律效力。
- 收据：收据是交易双方对交易事项的一种书面确认，通常具有较高的证明力。如果收据上明确写明为“定金”，并且双方对此无异议，那么收据上的内容将作为交易的重要依据。
定金的法律性质与退款可能性：
- 定金性质：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是作为债权担保的一种方式。如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
- 退款可能性：若聊天记录中的退款承诺与收据上的定金性质相冲突，且双方无法就退款事宜达成一致，那么能否退款将取决于具体证据和法律规定。如果聊天记录中的退款承诺能够证明双方对退款有明确约定，且该约定不违反法律规定，那么退款的可能性较大。然而，如果收据上的定金性质被认定为合法有效，且聊天记录中的退款承诺不足以推翻收据上的内容，那么退款可能会受到一定限制。
双方协商与法律途径：
- 双方协商：在发生争议时，双方首先可以尝试通过协商解决问题。如果双方能够就退款事宜达成一致，那么可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
- 法律途径：如果双方无法就退款事宜达成一致，那么任何一方都有权向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。
建议与注意事项：
- 保留证据：无论是聊天记录还是收据，都应妥善保管作为证据使用。在发生争议时，这些证据将起到至关重要的作用。
- 明确约定：在进行交易时，双方应尽可能明确约定交易细节和退款政策等事项，以避免未来发生争议。
- 寻求专业帮助：如果双方对退款事宜存在争议且无法自行解决，建议寻求专业律师的帮助以维护自身合法权益。
总结：聊天记录中提及退款而收据上写明为定金的情况下，能否退款取决于多种因素。建议双方首先尝试通过协商解决问题，并保留好相关证据。如果无法协商一致，可以寻求专业律师的帮助以通过法律途径解决争议。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。