针对商铺卖家未告知使用年限和公摊面积的情况，您可以通过以下步骤进行起诉维权：

1. 明确法律依据与诉讼方向
   根据《民法典》第500条（缔约过失责任）及第610条（质量瑕疵担保责任），卖家在合同订立或履行过程中故意隐瞒与交易相关的重要信息（如土地使用年限、公摊面积），导致您作出错误决策的，构成欺诈或违约。您可主张撤销合同、赔偿损失，或要求卖家承担违约责任。

2. 收集关键证据
   需重点准备以下材料：

   • 合同文件：购房合同、补充协议等，确认卖家是否在合同中明确标注使用年限、公摊面积，或是否存在模糊表述（如“以实际交付为准”）；
     
   • 沟通记录：与卖家、中介的微信、短信、邮件等，证明卖家未履行告知义务（如卖家回复“不清楚”“不用写”等）；
     
   • 第三方证据：向不动产登记中心调取商铺的《不动产权证书》，核实土地使用年限；委托测绘机构出具公摊面积测绘报告，与合同约定或卖家宣传对比；
     
   • 损失证明：如因公摊面积过大导致实际使用面积减少，可提供租金收益损失、装修成本增加等证据。

3. 确定诉讼请求与策略
   根据证据情况，可选择以下路径：

   • 撤销合同并退款：若卖家故意隐瞒关键信息，且您能证明若知晓真实情况不会购买，可依据《民法典》第148条主张合同因欺诈撤销，要求卖家返还购房款及利息；
     
   • 要求赔偿损失：若合同已履行，可主张卖家赔偿因隐瞒信息导致的损失（如公摊面积差额对应的房款、使用年限缩短导致的价值贬损等）；
     
   • 主张违约责任：若合同中明确约定卖家需告知相关信息但未履行，可依据《民法典》第577条要求卖家支付违约金或继续履行告知义务。

4. 起诉流程与注意事项

   • 管辖法院：向商铺所在地基层人民法院提起诉讼；
     
   • 诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内起诉；
     
   • 庭审重点：强调卖家未告知的信息属于“影响合同订立的重要事实”，且您已尽到合理注意义务（如询问卖家但未获答复）；
     
   • 风险提示：若卖家能证明已通过公示文件（如售楼处公示牌）履行告知义务，或您未主动询问相关信息，可能影响诉讼结果，需提前准备反驳证据。

建议：起诉前可先向卖家发送《律师函》，明确要求其限期履行告知义务或赔偿损失，为后续诉讼保留协商记录。若涉及金额较大或证据复杂，可进一步向我咨询具体操作方案。