针对您提出的一级建造师离职后单位不配合注销的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但您可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤：
首先，您需要明确的是，根据《注册建造师执业管理办法》(建市〔2008〕48号)的相关规定，注册建造师在申请注销注册时，应当提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是注销注册的前提和基础。
步骤一：获取解除劳动关系的有效证明
如果您与原单位已经友好协商并达成了离职协议，那么请确保这份协议中明确包含了双方解除劳动关系的条款，并加盖了单位公章。这份协议就可以作为您解除劳动关系的有效证明。
如果原单位不配合出具解聘、离职证明，或者您与原单位在离职问题上存在争议，那么建议您尽快向劳动仲裁部门或法院申诉，以解除劳动关系。劳动仲裁部门或法院在受理您的申诉后，会进行调查和裁决，并出具相应的仲裁裁决书或法院判决书，这些都可以作为您解除劳动关系的有效证明。
步骤二：准备注销注册所需材料
在获取了解除劳动关系的有效证明后，您需要准备以下材料来申请注销注册：
解除劳动关系的有效证明材料（如解除、终止劳动合同的书面证明、劳动仲裁部门出具的仲裁裁决书或法院判决书等）。
情况说明（需本人签字，详细阐述您的离职情况、单位不配合注销的情况等）。
本人身份证原件及复印件。
一级建造师注册证书原件及复印件。
步骤三：提交注销注册申请
准备好上述材料后，您需要前往当地的建设行政主管部门或指定的注册中心提交注销注册申请。在提交申请时，请确保所有材料的真实性和完整性，并按照要求填写相关表格。
步骤四：处理可能的纠纷
如果与原聘用企业解除劳动关系后，企业仍不予配合办理建造师相关手续，或者存在扣证等问题，您可以向当地的劳动部门反映情况，寻求帮助和支持。劳动部门会根据相关法律法规进行调查和处理，以维护您的合法权益。
额外建议：
在整个过程中，建议您保持与原单位的沟通，尽量通过友好协商的方式解决问题。如果沟通无果，再考虑采取法律手段。
提交注销注册申请时，请务必按照当地建设行政主管部门或注册中心的要求进行操作，以免因材料不全或不符合要求而耽误时间。
如果您对注销注册流程或相关法律法规有疑问，可以咨询当地的建设行政主管部门或注册中心的工作人员，他们会为您提供专业的指导和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。