面对被告在庭外对原告提供的补充证据胡乱质证的情况，原告可以采取以下措施来应对：
保持冷静，明确质证程序：
- 首先，原告需要明确，质证通常是在法庭上进行的一个正式程序，庭外的言论并不构成正式的质证。因此，被告在庭外的胡乱质证，从法律程序上讲，并不具有直接的效力。原告应保持冷静，不被被告的庭外言论所干扰，专注于法庭上的正式质证环节。
收集并固定证据：
- 如果被告在庭外发表了关于补充证据的胡乱言论，原告可以考虑将这些言论记录下来（如录音、录像或书面记录），作为后续可能的证据使用。虽然这些庭外言论本身可能不直接决定案件的走向，但在某些情况下，它们可能揭示被告的态度或策略，对案件的审理产生间接影响。不过，在收集和使用这些证据时，原告需确保不侵犯被告的合法权益，如隐私权等。
在法庭上正式回应质证：
- 在法庭上的正式质证环节，原告应针对被告的质证意见进行有条理的回应。如果被告在庭外的言论与法庭上的质证意见不一致，原告可以指出这种不一致性，并要求法庭以法庭上的质证意见为准。同时，原告应详细阐述补充证据的来源、真实性、合法性和关联性，以及它们如何支持原告的诉讼请求。
申请法庭排除不当质证：
- 如果被告在质证过程中发表了与案件无关、恶意攻击或明显不合理的言论，原告可以向法庭申请排除这些不当质证。法庭有权根据质证规则，决定是否采纳被告的质证意见。原告应积极配合法庭的审查工作，提供必要的证据和理由来支持自己的申请。
利用法律程序维护权益：
- 如果被告的胡乱质证行为严重干扰了案件的审理进程或损害了原告的合法权益，原告可以考虑通过法律程序来维护自己的权益。例如，原告可以向法庭提出异议，要求法庭对被告的质证行为进行制裁；或者，在案件审理结束后，如果原告认为被告的质证行为构成了侵权或诽谤等违法行为，原告还可以考虑提起民事诉讼来追究被告的法律责任。
法律背景与建议：
- 在诉讼过程中，质证是一个非常重要的环节。它要求双方当事人就对方提供的证据进行质询和辩驳，以揭示证据的真实性和可信度。因此，原告应充分准备质证材料，熟悉质证程序，以便在法庭上有效地回应被告的质证意见。
- 同时，原告也应了解，诉讼是一个复杂而漫长的过程。在这个过程中，双方当事人可能会采取各种策略来争取自己的利益。因此，原告应保持耐心和冷静，不被对方的言论所左右，坚持自己的诉讼立场和策略。
- 如果原告在应对被告的胡乱质证过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据案件的具体情况和相关法律法规，为原告提供全面、准确的法律建议和帮助。