在预包装食品上贴超市结算单是否违法，需分情况讨论：
若结算单覆盖或遮挡了食品原有的标签信息：
- 违法性分析：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等事项。如果超市结算单覆盖或遮挡了这些关键信息，导致消费者无法获取完整的食品信息，那么这种行为就可能构成违法，因为它违反了食品安全法对食品标签的强制性要求。
- 法律后果：商家可能会面临食品药品监督管理部门的处罚，包括但不限于责令改正、警告、罚款等。同时，如果因此导致消费者权益受损，商家还可能需要承担民事赔偿责任。
若结算单未覆盖或遮挡食品原有的标签信息，且不影响食品的安全性和标识的清晰性：
- 违法性分析：在这种情况下，结算单的粘贴可能并不直接违反食品安全法的规定。因为结算单并未改变食品本身的性质或安全状况，也没有遮挡或篡改食品原有的标签信息。然而，需要注意的是，如果结算单的粘贴方式或位置不当，导致食品包装整体显得杂乱无章，或者给消费者造成了误导（比如让消费者误以为结算单上的信息是食品标签的一部分），那么这种行为仍然可能构成不恰当的商业行为，但不一定直接违法。
- 建议：尽管在这种情况下可能不直接违法，但商家仍应谨慎处理结算单的粘贴问题。建议商家将结算单粘贴在食品包装的显眼但不影响标签信息的位置，或者采用其他方式（如提供电子结算单）来避免对食品包装造成不必要的干扰。
额外提醒：
- 商家在经营过程中应严格遵守食品安全法等相关法律法规的规定，确保食品的质量和安全。
- 消费者在购买食品时也有权要求查看完整的食品标签信息，如果商家拒绝提供或故意遮挡标签信息，消费者可以向食品药品监督管理部门投诉举报。
总结：在预包装食品上贴超市结算单是否违法，主要取决于结算单是否覆盖或遮挡了食品原有的标签信息。如果覆盖或遮挡了关键信息，则可能构成违法；如果未覆盖或遮挡且不影响食品的安全性和标识的清晰性，则可能不直接违法但仍需谨慎处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。