结论：误工费的计算通常基于受害人的实际收入情况，即使实际工资超过五千且未交税，也应按照实际减少的收入来计算误工费。以下是对此问题的详细分析：
一、误工费的基本原则
误工费是指受害人因遭受人身损害，不能正常工作而遭受的预期财产利益损失。其计算原则是基于受害人的实际收入情况，即受害人因误工而实际减少的收入。这一原则体现了对受害人实际损失的补偿，而非对其纳税情况的考量。
二、实际工资超过五千未交税的情况
税务合规性：
- 虽然实际工资超过五千未交税可能涉及税务合规性问题，但这并不影响误工费的计算。税务问题应由税务机关依法处理，与误工费的计算是两个独立的问题。
误工费计算依据：
- 误工费的计算应依据受害人的实际收入情况，包括工资、奖金、津贴等所有合法收入。即使这些收入未依法纳税，也不影响其作为误工费计算依据的合法性。
- 在计算误工费时，应要求受害人提供相关的收入证明，如工资单、银行流水等，以证明其实际收入情况。
三、误工费的具体计算方法
误工费的具体计算方法通常根据受害人的收入情况来确定：
有固定收入：
- 如果受害人有固定收入，误工费应按照实际减少的收入计算。即：误工费 = 实际减少的收入 = 正常工作收入 - 误工期间收入。
- 计算公式（假设误工时间为T天，日工资为W元）：
[
\text{误工费} = W \times T
]
- 在此情况下，即使日工资W超过五千元对应的日工资（假设五千元为月工资，则日工资约为5000/21.75≈229.89元，具体根据实际工作天数调整），也应按照实际日工资W来计算。
无固定收入：
- 如果受害人无固定收入，可以按照其最近三年的平均收入计算误工费。如果受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
四、注意事项
收入证明的重要性：
- 在计算误工费时，收入证明是关键证据。受害人应尽可能提供完整的收入证明，以证明其实际收入情况。
税务问题的处理：
- 虽然税务问题不影响误工费的计算，但受害人应意识到未依法纳税可能面临的法律责任。建议受害人在处理完误工费问题后，及时咨询税务机关或专业律师，了解并处理相关税务问题。
法律程序的遵循：
- 在计算误工费时，应遵循相关法律程序和规定。如果涉及诉讼或仲裁等法律程序，应按照法院或仲裁机构的要求提供相关证据和材料。
建议：如果您或他人因遭受人身损害而需要计算误工费，且实际工资超过五千未交税，建议按照上述方法计算误工费，并咨询专业律师以确保计算的准确性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。