结论：当消费者购买到胀气的食品时，有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。赔偿方式包括损失赔偿和额外赔偿金，具体赔偿金额和方式需根据食品的实际情况和法律规定来确定。
一、赔偿依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 根据该法第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，如果食品胀气是由于不符合食品安全标准导致的，消费者有权要求商家进行赔偿，并可能获得额外的赔偿金。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 根据该法第五十五条，经营者提供商品有欺诈行为的，需按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，具体为购买商品价款的三倍或接受服务费用的三倍，不足五百元的为五百元。虽然这一条款主要针对欺诈行为，但如果商家在销售胀气食品时存在欺诈行为（如故意隐瞒食品问题），消费者同样可以依据此条款要求赔偿。
二、赔偿方式
损失赔偿：
- 消费者因购买胀气食品所遭受的实际损失，如购物款、医疗费（如果因食用胀气食品导致健康问题）等，均可要求商家进行赔偿。
额外赔偿金：
- 根据《食品安全法》的规定，消费者还可以要求商家支付额外的赔偿金。这一赔偿金的金额取决于食品的价款或消费者的损失，具体为价款十倍或损失三倍，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
三、维权流程与建议
保留证据：
- 消费者在购买胀气食品后，应妥善保留购物凭证（如购物小票、电子订单截图等）、食品包装、胀气状态的照片等能证明问题的证据。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
与商家协商：
- 消费者应首先尝试与售卖该食品的商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。协商过程中，消费者应保持冷静，明确表达自己的诉求，并出示相关证据。
投诉举报：
- 如果与商家协商无果，消费者可以向当地市场监管部门或消费者协会投诉举报。拨打12315热线可向消协详细说明情况，消协会介入调解；拨打12331则可直接向市场监督管理部门反映问题，市场监督管理部门有权对商家进行调查和处罚。
法律途径：
- 在必要时，消费者还可以选择通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼等。虽然这种方式需要耗费更多的时间和精力，但在其他途径无法有效解决问题时，它为消费者提供了最后的法律保障。
四、特殊情况说明
- 如果食品胀气是由于包装问题（如包装破损导致空气进入）而非食品本身质量问题导致的，且商家在销售时已明确告知消费者包装可能存在的问题，那么消费者可能难以依据上述法律法规要求商家进行赔偿。但在此情况下，消费者仍可以尝试与商家协商解决，如要求商家进行更换或退货等。
五、总结与建议
- 买到胀气食品后，消费者应依据相关法律法规积极维护自己的权益。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，选择合适的维权途径，并及时采取行动。
- 如果消费者对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以向我咨询相关法律问题或寻求法律帮助。作为专业律师，我将根据消费者的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。