针对拖欠农民工工资且打电话不接的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与工资拖欠相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录、与雇主的沟通记录（如短信、微信、邮件等）以及任何能证明你与雇主之间存在劳动关系和工资拖欠事实的书面或电子材料。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 既然电话不接，可以尝试通过其他方式与雇主沟通，如发送书面催告函、通过共同认识的人转达、或者前往雇主的工作地点或住所进行面对面沟通。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和期望的解决时间。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与雇主沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。在投诉时，你需要提供上述收集的证据材料，并填写相关的投诉表格。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不够公正，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的裁决结果仍然未能满足你的诉求，或者你对仲裁裁决不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵守法院的诉讼程序和规定。

6. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理工资拖欠问题过程中遇到困难或需要法律帮助，你可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为你提供免费的法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，你需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对你的权益造成不利影响。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取上述措施来维护自己的权益。因为时间拖得越久，证据可能越难收集，解决问题的难度也可能越大。
• 了解相关法律法规：在处理工资拖欠问题过程中，了解相关的法律法规和政策规定是非常重要的。这可以帮助你更好地理解自己的权益和义务，以及雇主可能承担的法律责任。

最后，如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。