在固定总价合同中，改变施工工艺是否可以索赔，这主要取决于合同的具体条款、改变施工工艺的原因以及双方当事人的约定和法律规定。以下从几个角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查固定总价合同中的相关条款，特别是关于工程变更、施工工艺调整以及索赔的条款。如果合同中明确规定了因施工工艺改变导致的费用增加或工期延长可以索赔，那么承包方就有权根据合同条款提出索赔。
   • 如果合同中没有明确规定，但双方当事人在合同履行过程中通过补充协议、会议纪要等形式对施工工艺改变及索赔事宜进行了约定，那么这些约定也将成为判断是否可以索赔的依据。

2. 改变施工工艺的原因：

   • 如果改变施工工艺是由于发包方的原因（如设计变更、材料更换等）导致的，那么承包方通常有权要求发包方承担因此产生的额外费用和工期延长。
   • 如果改变施工工艺是由于承包方自身的原因（如技术改进、施工效率提高等）导致的，且这种改变并未给发包方带来额外利益或损失，那么承包方可能难以要求索赔。但如果这种改变导致了工程质量的显著提高或工期的缩短，且双方对此有明确约定，那么承包方可能有权获得一定的奖励或补偿。
   • 另外，如果改变施工工艺是由于不可抗力或第三方原因导致的，那么双方应根据合同约定和法律规定分担风险和损失。

3. 法律规定的适用：

   • 在没有合同约定或约定不明确的情况下，可以依据相关法律法规来判断是否可以索赔。例如，根据《中华人民共和国民法典》中关于合同变更和违约责任的规定，如果发包方要求改变施工工艺且未给予承包方合理补偿，承包方有权要求发包方承担违约责任或进行索赔。
   • 同时，还需要考虑当地的建设工程法规、规章以及行业惯例等，这些也可能对施工工艺改变及索赔事宜产生影响。

4. 实际操作的建议：

   • 在实际操作中，如果承包方认为改变施工工艺导致了额外费用或工期延长，应及时与发包方进行沟通协商，并收集相关证据（如变更通知、施工记录、费用清单等）以支持自己的索赔请求。
   • 如果双方无法达成一致意见，承包方可以考虑通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。

总结来说，固定总价合同中改变施工工艺是否可以索赔并没有一个绝对的答案，而是需要根据合同条款、改变原因以及法律规定等多方面因素进行综合判断。因此，在遇到此类问题时，建议承包方及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有具体的合同条款或案例情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的解答。