结论：固定总价施工合同在施工过程中因环保罚款几千元，通常不会直接导致合同总价的变更，但具体是否变更还需依据合同条款、双方协商以及相关法律法规综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的约定
固定总价合同的性质：
- 固定总价合同，顾名思义，是指合同的价格在签订时即已确定，且通常不会因施工过程中发生的某些特定情况（如工程量的小幅增减、材料价格的波动等）而轻易变更。
- 环保罚款通常不属于合同约定的可以调整总价的事项，除非合同中有特别约定。
合同中的变更条款：
- 仔细审查合同中关于变更的条款，看是否有关于因环保罚款等外部因素导致合同总价变更的约定。
- 如果合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么根据固定总价合同的性质，环保罚款通常不会直接导致合同总价的变更。
二、双方协商的结果
协商变更的可能性：
- 尽管合同是固定总价的，但双方仍可以通过协商来变更合同内容，包括合同总价。
- 如果环保罚款对承包方造成了较大的经济损失，且发包方愿意承担部分或全部罚款，那么双方可以协商变更合同总价。
协商变更的程序：
- 协商变更应遵循合同约定的程序，如签订变更协议、办理相关审批手续等。
- 变更协议应明确变更的内容、金额、支付方式等关键条款。
三、相关法律法规的规定
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于合同变更的规定，合同变更应遵循双方自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
- 如果环保罚款是由于承包方的违法行为导致的，那么承包方应自行承担罚款，无权要求发包方变更合同总价。
环保法规的遵守：
- 承包方在施工过程中应严格遵守环保法规，避免因违法行为导致的罚款。
- 如果因承包方违法行为导致环保罚款，且该罚款与合同履行直接相关，那么承包方应自行承担责任。
四、实际案例与司法实践
- 在司法实践中，法院通常会根据合同条款、双方协商结果以及相关法律法规来综合判断是否应变更合同总价。
- 如果环保罚款金额较小，且未对合同履行造成实质性影响，法院可能不会支持承包方变更合同总价的请求。
建议：
- 如果您是承包方，且认为环保罚款对您的经济利益造成了较大影响，建议首先与发包方进行协商，看是否能达成变更合同总价的协议。
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。
- 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如环保罚款通知书、合同文本、协商记录等，以便在需要时提供证明。
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