结论前置：做工程拿不到钱，不可以直接拆掉已完成的工程部分。这种行为可能涉及违法，并会给您带来不必要的法律风险和经济损失。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律角度：

   • 合同关系：在建设工程中，您与发包方之间通常存在合同关系。如果发包方未按照合同约定支付工程款，您应当通过合法途径来维护自己的权益，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 财产权保护：已完成的建设工程部分属于发包方的财产（或至少是双方共同关注的财产），您无权擅自处置。直接拆掉可能构成对发包方财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
   • 法律责任：如果您擅自拆掉工程，发包方可能会因此遭受损失，并有权要求您赔偿。同时，您的行为也可能违反相关法律法规，如《合同法》、《建筑法》等，面临行政处罚或刑事责任的风险。

2. 实际操作角度：

   • 证据保留：在采取任何行动之前，您应当确保保留好所有与工程款支付相关的证据，如合同、发票、付款记录、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
   • 协商与调解：首先尝试与发包方进行协商或调解，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护双方的关系，并可能更快地解决工程款支付问题。
   • 法律途径：如果协商和调解无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在法律程序中，您可以要求发包方支付拖欠的工程款，并可能要求赔偿因拖欠工程款给您造成的损失。

3. 风险防范角度：

   • 避免冲动行为：在面对工程款支付问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激或违法的行为来解决问题，以免给自己带来更大的麻烦。
   • 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

建议：面对工程款支付问题，您应当通过合法途径来维护自己的权益。不要擅自拆掉已完成的建设工程部分，以免给自己带来不必要的法律风险和经济损失。如果您需要进一步的法律帮助或建议，请随时向我咨询。