结论：房子交首付没有交够但贷款下来了，解除房屋买卖合同和贷款合同不一定构成骗贷，是否构成骗贷需根据具体情况判断。

分析：

1. 骗贷的构成要件：

   • 骗贷通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式，骗取银行或其他金融机构的贷款。
   • 在此情况下，若购房者并无非法占有贷款的目的，且未通过虚构事实或隐瞒真相的手段获取贷款，则一般不构成骗贷。

2. 首付未交够但贷款下来的情况：

   • 购房者可能因资金周转问题，暂时未能交齐首付，但银行基于购房者的信用状况、还款能力等因素，仍决定发放贷款。
   • 若购房者在贷款发放后，因个人原因（如资金问题、对房屋不满意等）希望解除房屋买卖合同和贷款合同，这并不直接等同于骗贷。

3. 解除合同与骗贷的关系：

   • 解除房屋买卖合同和贷款合同是购房者与开发商、银行之间的民事法律行为，其合法性取决于合同条款、相关法律法规以及双方协商的结果。
   • 若购房者按照合同约定或法律规定，合法、合理地解除合同，并未通过欺骗手段获取贷款或逃避还款责任，则不构成骗贷。

4. 可能构成骗贷的情形：

   • 若购房者在申请贷款时，故意隐瞒首付未交够的事实，或提供虚假材料以获取贷款，则可能构成骗贷。
   • 若购房者在贷款发放后，恶意逃避还款责任，如转移资产、隐匿行踪等，也可能被视为骗贷行为。

法律建议：

• 对于购房者：

  • 在申请贷款时，应如实提供个人信息和财务状况，避免隐瞒或提供虚假材料。
  • 若因个人原因希望解除房屋买卖合同和贷款合同，应与开发商和银行协商，并按照合同约定或法律规定办理相关手续。
  • 若担心可能涉及骗贷问题，可咨询专业律师，了解自身权益和义务。

• 对于开发商和银行：

  • 在签订房屋买卖合同和贷款合同时，应明确约定双方的权利和义务，以及违约责任和解除合同的条件。
  • 在贷款发放前，应对购房者的信用状况、还款能力等进行充分评估，以降低风险。
  • 若发现购房者存在骗贷行为，应及时向公安机关报案，并依法追究其法律责任。

后续行动建议：

• 若您正面临此类问题，建议首先与开发商和银行沟通，了解合同解除的具体流程和可能产生的法律后果。
• 若沟通无果或涉及复杂法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。