针对您提出的“酒店小时工不打卡怎么处理”的问题，这主要涉及到考勤管理和劳动报酬支付两个方面，以下是我为您提供的详细解答：
首先，关于考勤管理：
考勤管理的重要性：考勤管理是用人单位对劳动者进行用工管理的重要手段之一，它有助于确保劳动者按照约定的工作时间和地点提供劳动，同时也是计算劳动报酬的重要依据。
不打卡的处理方式：
- 如果酒店小时工因特殊原因（如设备故障、忘记打卡等）未能按时打卡，应首先与酒店的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明情况并提供相关证明（如工作照片、同事证言等），以便酒店进行核实和记录。
- 如果酒店小时工长期不打卡且无正当理由，酒店有权根据规章制度对其进行相应的处理，如警告、扣减工资或解除劳动关系等。但在此之前，酒店应确保已经向小时工明确告知了考勤制度和不打卡可能带来的后果。
接下来，关于劳动报酬支付：
劳动报酬的支付义务：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论酒店小时工是否打卡，只要其提供了劳动，酒店就有义务支付相应的报酬。
不打卡与劳动报酬的关系：
- 不打卡本身并不应成为酒店拒绝支付劳动报酬的理由。如果酒店小时工能够提供其他证据（如工作记录、同事证言等）证明其确实提供了劳动，酒店仍应支付相应的报酬。
- 如果酒店以不打卡为由拒绝支付劳动报酬，小时工可以通过法律途径维护自己的权益。具体来说，小时工可以在劳动关系终止之日起1年内，向用人单位所在地或者劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求酒店支付拖欠的工资。
建议措施：
- 对于酒店小时工来说，建议尽量按时打卡以避免不必要的纠纷。如果因特殊原因无法打卡，应及时与酒店沟通并保留相关证据。
- 对于酒店来说，建议完善考勤管理制度，明确不打卡的处理方式和劳动报酬的支付标准。同时，加强与小时工的沟通，确保双方对考勤和劳动报酬支付有清晰的认识和理解。
综上所述，酒店小时工不打卡并不应成为酒店拒绝支付劳动报酬的理由。双方应通过沟通、协商和法律途径来解决可能出现的纠纷。希望以上解答能对您有所帮助。