结论：员工面对单位宿舍楼不达标被赶出去住的情况，可从协商沟通、收集证据、寻求法律救济等角度来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 协商沟通
   • 与单位友好协商：员工首先可以尝试与单位进行友好、理性的沟通。向单位明确表达自己对于宿舍楼不达标以及被要求搬离的看法和担忧。例如，指出宿舍楼在哪些方面不达标，如消防设施缺失、居住面积过小不符合规定等，同时说明突然被要求搬离可能给自己生活带来的不便，如增加通勤时间、增加租房成本等。
   • 提出合理诉求：在协商过程中，员工可以提出合理的诉求。比如，要求单位给予一定的过渡期，让自己有足够的时间寻找新的住所；或者要求单位提供一定的经济补偿，以减轻因搬离而产生的额外费用负担；还可以要求单位改善宿舍楼的条件，使其达到相关标准后继续居住。
2. 收集证据
   • 宿舍楼不达标的证据：员工需要收集宿舍楼不达标的证据，这可以作为后续维权的重要依据。证据可以包括照片、视频，拍摄宿舍楼存在的安全隐患、居住环境恶劣等情况；也可以收集相关的检测报告，如果有专业机构对宿舍楼的质量、安全等方面进行过检测，检测报告能直观地证明宿舍楼不达标的事实。
   • 单位要求搬离的证据：保留单位要求员工搬离的通知、文件、聊天记录等。这些证据可以证明单位存在单方面要求员工搬离的行为，以及搬离的时间要求等信息。
3. 寻求法律救济
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动保障情况进行监督检查，对于单位宿舍楼不达标以及不合理赶员工搬离的行为，劳动监察部门可以依法进行调查处理，责令单位改正违法行为，保障员工的合法权益。
   • 申请劳动仲裁：员工还可以根据具体情况申请劳动仲裁。如果因为单位的行为导致员工产生了经济损失，如额外的租房费用、搬家费用等，员工可以要求单位进行赔偿。在申请劳动仲裁时，员工需要提交之前收集的证据，以支持自己的仲裁请求。
   • 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，员工可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径，进一步维护自己的合法权益，要求单位承担相应的法律责任。