结论：熟食店卖生食是否会被罚款需分情况讨论，主要取决于是否超出经营范围、是否违反食品安全法规以及是否办理相关许可，具体分析如下：

1. 若熟食店未超出营业执照登记的经营范围，且生食符合食品安全标准，通常不会被罚款
   根据《市场主体登记管理条例》及《食品经营许可管理办法》，食品经营者的经营范围需在营业执照中明确登记。若熟食店在注册时已将“生食销售”纳入经营范围（例如同时销售生肉、生海鲜等），且生食的采购、储存、加工环节符合《食品安全法》要求（如生熟分开、温度控制等），则属于合法经营，不会因销售生食被处罚。

2. 若熟食店超出经营范围销售生食，可能面临行政处罚
   若营业执照中未登记“生食销售”项目，但店铺擅自销售生食（如未经许可销售生鱼片、生腌等），则属于“超范围经营”。根据《市场主体登记管理条例》第四十六条，市场监管部门可责令改正，没收违法所得，并处1万元至10万元罚款；情节严重的，可能吊销营业执照。此外，若生食属于《食品经营许可管理办法》中规定的“需专项许可的食品”（如生食水产品），还需单独办理许可，否则可能面临更高额罚款。

3. 若生食不符合食品安全标准，无论是否超范围经营，均可能被处罚
   即使熟食店合法销售生食，若生食存在质量问题（如腐败变质、含有致病菌、农药残留超标等），违反《食品安全法》第三十四条关于“禁止经营不符合食品安全标准的食品”的规定，市场监管部门可依据第一百二十四条没收违法所得和违法经营的食品，并处5万元至10万元罚款；情节严重的，可能责令停业直至吊销许可证。

建议：

• 若需扩展生食销售业务，应先到市场监管部门变更营业执照经营范围，并确认是否需要办理专项食品经营许可；
  
• 严格把控生食采购渠道，留存供应商资质、检验报告等凭证，确保生食符合食品安全标准；
  
• 定期检查生食储存条件（如冷藏温度、生熟隔离等），避免交叉污染。
  

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