公司之间约定互不挖人，这样的约定在法律上一般是无效的，但具体还需根据约定内容和实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律原则角度
违反公序良俗原则：
- 劳动者的就业自由是受到法律保护的，这是市场经济下劳动力自由流动的基本要求。公司之间约定互不挖人，实际上是对劳动者就业自由的一种限制，这种限制可能违背了公序良俗原则，即社会公共利益和基本道德准则。因此，从这一角度看，这样的约定很可能是无效的。
违反反垄断法规定：
- 如果公司之间的这种约定涉及到了市场分割、限制竞争等行为，那么还可能触犯反垄断法的相关规定。反垄断法旨在维护市场竞争秩序，防止企业通过不正当手段排除、限制竞争。互不挖人的约定，如果被认定为是一种横向垄断协议，那么根据反垄断法的规定，这样的约定是无效的，并且相关企业还可能面临法律制裁。
约定内容角度
具体约定内容：
- 并非所有公司之间的互不挖人约定都必然无效。如果约定内容并不涉及对劳动者就业自由的过度限制，或者并不构成市场分割、限制竞争等行为，那么这样的约定可能在一定程度上是有效的。例如，如果两家公司只是约定在特定项目或特定时间段内不互相挖人，且这种约定并不影响劳动者的整体就业自由和市场公平竞争，那么这样的约定可能被视为合法有效的。但这种情况较为特殊，且需要具体分析约定内容和实际影响。
约定执行方式：
- 即使约定内容本身并不违法，但如果执行方式存在问题，也可能导致约定无效。例如，如果公司之间通过威胁、利诱等不正当手段来执行互不挖人的约定，那么这样的执行方式本身就是违法的，约定也因此而无效。
实际案例角度
- 在实际案例中，法院或仲裁机构在判断公司之间互不挖人约定的法律效力时，会综合考虑多种因素，包括约定内容、执行方式、对劳动者就业自由的影响、对市场竞争的影响等。因此，即使两个看似相似的约定，在不同的情况下也可能得出不同的法律效力判断。
法律建议
谨慎约定：
- 公司在考虑与另一家公司约定互不挖人时，应谨慎评估约定的必要性和合法性。避免因为一时的利益而签订可能违法的约定，从而给公司带来不必要的法律风险。
咨询专业律师：
- 在签订任何涉及劳动者权益或市场竞争的约定前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助公司规避法律风险。
关注法律法规变化：
- 法律法规是不断变化的，公司应密切关注相关法律法规的更新和变化，及时调整公司的经营策略和约定内容，以确保公司的合法合规经营。
如果你有更具体的约定内容或实际情况需要咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。