结论：小时工不满七天不给工资的做法是不合法的。只要劳动者为用人单位提供了劳动，无论工作时间长短，都有权获得相应的劳动报酬。
法律分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款明确规定了用人单位支付工资的法定责任，即只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付工资，与工作时间的长短无关。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也强调：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”这进一步确认了劳动者获得劳动报酬的权利，以及用人单位支付劳动报酬的义务。
小时工的权益：
- 小时工作为劳动者的一种形式，同样享有获得劳动报酬的权利。无论其工作时间是几天，只要提供了劳动，就应当获得相应的报酬。
- 用人单位以小时工工作不满七天为由拒绝支付工资，实际上是在免除自身支付劳动报酬的法定责任，同时排除了劳动者获得劳动报酬的权利，这种做法明显违反了上述法律条款。
劳动者维权途径：
与用人单位协商：
- 劳动者应首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确说明法律规定，要求其支付应得的工资。这是解决纠纷最直接且成本最低的方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其改正。这一步骤能够确保劳动者的权益得到官方机构的支持和保护。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 在调解不成的情况下，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。仲裁裁决后，用人单位仍不支付工资的，劳动者还可以向法院申请强制执行。
- 此外，根据《劳动合同法》的规定，单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者还有权解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。
实际建议：
- 保留证据：劳动者应妥善保存考勤记录、工作成果、沟通记录等材料，以便在维权时提供有力证据。
- 书面沟通：在与用人单位协商时，尽量采用书面方式沟通，如邮件、短信等，以便留下证据。
- 及时维权：一旦发现用人单位存在拖欠工资的行为，劳动者应及时采取行动，避免超过诉讼时效。
总结：
小时工不满七天不给工资的做法不仅违反了劳动法的规定，还可能使单位面临法律制裁和声誉损失。因此，用人单位应严格遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者的工资。而劳动者在遇到此类情况时，也应积极维护自己的合法权益，通过协商、投诉、仲裁等法律途径解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。