结论是：餐饮行业上班第一天签订合同，从法律角度讲是合理的，但具体是否合适还需结合实际情况判断。 以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
合同签订的时间要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。法律并未明确规定必须在用工后的第几天签订合同，但强调了“建立劳动关系时”应订立书面合同的原则。因此，从法律条文的角度看，上班第一天签订合同并不违反法律规定，反而是符合法律要求的做法，有助于明确双方的权利和义务。
合同内容的合法性：
- 无论何时签订合同，合同的内容都必须合法、合规，不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害劳动者的合法权益。例如，合同中不得约定试用期过长、工资低于最低工资标准、不缴纳社会保险等违法条款。如果合同内容合法，那么签订时间（包括上班第一天）就不是问题。
实际操作层面
对劳动者的保护：
- 从劳动者的角度来看，上班第一天就签订合同可以更快地明确自己的权益和义务，减少因合同未签订而可能产生的纠纷和风险。例如，如果劳动者在试用期内被无故辞退，有合同作为依据可以更好地维护自己的权益。
对用人单位的考量：
- 对于用人单位而言，上班第一天签订合同可以确保劳动关系的合法性和稳定性，避免因未及时签订合同而可能面临的法律风险和处罚。同时，也有助于用人单位更好地管理员工和安排工作。
特殊情况的处理：
- 当然，也存在一些特殊情况，如劳动者在入职前已经与用人单位就合同条款进行了充分沟通并达成一致，但因某些原因（如合同打印、盖章等）导致无法在上班第一天签订合同。这种情况下，只要双方能够尽快补签合同，且合同内容合法合规，就不会对劳动关系的建立产生实质性影响。
建议
- 对于劳动者：如果用人单位在上班第一天就提出签订合同，你可以仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果有任何疑问或不满，应及时与用人单位沟通并协商解决。
- 对于用人单位：建议提前准备好合同文本，并在劳动者入职前与其就合同条款进行充分沟通，确保双方对合同内容无异议。这样可以在劳动者入职时顺利签订合同，减少不必要的纠纷和风险。
如果你在合同签订或履行过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。