若在菜场买到空壳虾，可按以下不同情况主张赔偿：

1. 若商家存在欺诈行为：

   • 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 具体操作：你可以先与商家协商，要求其按照上述规定进行赔偿。如果商家拒绝赔偿或者协商不成，你可以向当地的消费者协会投诉，或者向市场监督管理部门举报，还可以直接向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。在主张赔偿时，要注意保留好购买虾的凭证，如购物小票、发票等，以及能够证明虾是空壳的相关证据，如照片、视频等。

2. 若商家不存在欺诈行为，但虾确实存在质量问题：

   • 根据《消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
   • 具体操作：你可以先与商家沟通，说明虾存在质量问题，要求商家退货、换货或者给予一定的补偿。如果商家不同意，你可以向市场监督管理部门反映情况，由相关部门进行调解。在调解过程中，要提供充分的证据证明虾的质量问题，如质量检测报告等。如果调解不成，你也可以通过诉讼的方式解决纠纷。

3. 若与商家协商、投诉等均无法解决问题：

   • 你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交相关证据，证明你在商家处购买了空壳虾，以及因购买空壳虾所遭受的损失等。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定，作出公正的判决。
   • 具体操作：你可以撰写起诉状，明确自己的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按时出庭参加诉讼活动。