针对您提出的“纠正老人工龄错误怎么办”的问题，这确实是一个涉及个人权益的重要事项，需要细致、认真地处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、了解工龄认定政策与规定

首先，您需要了解当地关于工龄认定的具体政策和规定。工龄的认定通常与个人的工作经历、社保缴纳记录、劳动合同等因素密切相关。不同地区、不同行业、不同单位可能存在不同的工龄认定标准，因此，了解清楚相关政策是解决问题的第一步。

二、收集并整理相关证据

为了证明老人的工龄存在错误，您需要收集并整理一系列相关证据。这些证据可能包括：

1. 劳动合同：证明老人与单位之间的劳动关系。
2. 工资单或社保缴纳记录：证明老人在单位工作期间的实际工作年限和社保缴纳情况。
3. 工作证明或同事证言：如果可能的话，获取单位出具的工作证明或同事的证言，以进一步证实老人的工作经历。
4. 其他相关文件：如单位的人事档案、调动文件等，也可能对工龄认定有帮助。

三、与单位或社保部门沟通

在收集到足够证据后，您可以先尝试与老人原工作单位或当地社保部门进行沟通。向他们说明情况，并提供相关证据，请求他们重新核定老人的工龄。在沟通过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以政策为准绳，争取得到他们的理解和支持。

四、申请行政复议或提起行政诉讼

如果与单位或社保部门的沟通没有取得满意的结果，您可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。

1. 行政复议：向上一级社保部门或相关政府部门申请行政复议，请求他们撤销原工龄认定决定，并重新作出认定。
2. 行政诉讼：如果行政复议没有解决问题，您可以向法院提起行政诉讼，通过法律途径维护老人的合法权益。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险。

五、参考类似案例与经验

在处理此类问题时，您可以参考一些类似的案例和经验。例如，您提到的戴某案例就是一个很好的参考。戴某通过信访、诉讼等途径，最终成功找回了被错误认定的工龄。这表明，只要坚持下去，并采取正确的策略和方法，问题是有可能得到解决的。

六、保持耐心与坚持

纠正工龄错误可能是一个漫长而复杂的过程，需要您保持足够的耐心和坚持。在处理过程中，可能会遇到各种困难和挑战，但只要您坚信自己的权益，并采取正确的行动，就一定能够取得满意的结果。

综上所述，纠正老人工龄错误需要您了解政策、收集证据、与单位或社保部门沟通、申请行政复议或提起行政诉讼，并参考类似案例与经验。希望这些建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。