您好，关于老人去世后冻结财产是否需要全部继承人签字的问题，这主要取决于财产的具体类型和继承情况，但一般来说，在处理已故老人的财产，尤其是银行存款等金融资产时，并不总是需要全部继承人签字，但通常需要遵循一定的法律程序和提供相关证明文件。以下是一些详细解释和步骤：

一、财产继承的基本原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，且遗产的继承有一定的顺序。首先由第一顺序继承人（配偶、子女、父母）继承，没有第一顺序继承人的，才由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。

二、银行存款的继承

1. 查询存款：

   • 已故存款人的配偶、父母、子女可以凭已故存款人死亡证明、可表明亲属关系的文件（如居民户口簿、结婚证、出生证明等）以及本人有效身份证件，向开户银行业金融机构提交书面申请办理存款查询业务，无需办理公证机关出具的《存款查询函》。

2. 提取存款：

   • 如果存款金额不大，且继承人之间无争议，部分银行可能允许继承人通过提供相关证明文件直接提取存款。
   • 如果存款金额较大，或者继承人之间存在争议，通常需要通过公证处公证或法院诉讼来解决。公证处公证需要合法继承人持本人身份证、户口本，并提供直系亲属关系证明等材料，到公证处申请办理公证，取得公证书后，提供给银行取款。法院诉讼则是在继承权存在纠纷时，以继承权纠纷或储蓄合同纠纷为由，诉请人民法院判处后，取得法院生效裁判文书，再到银行将已故亲人的存款取出。

三、关于财产冻结与继承人签字

• 财产冻结：如果老人的财产在去世前或去世后因某种原因被冻结（如涉及法律纠纷、债务问题等），那么解冻和继承这些财产将需要遵循特定的法律程序。
• 继承人签字：在处理冻结财产时，并不总是需要全部继承人签字。但是，如果涉及财产的分配或转让，通常需要所有继承人的同意或至少知晓，并在相关文件上签字确认。这主要是为了确保继承的合法性和避免后续纠纷。

四、建议

1. 了解具体情况：首先，您需要了解老人财产的具体情况，包括财产类型、金额、是否冻结以及冻结的原因等。
2. 咨询专业机构：由于财产继承涉及复杂的法律问题，建议您咨询专业的律师或公证机构，以获取更具体和准确的指导。
3. 准备相关文件：根据专业机构的指导，准备相关的证明文件，如死亡证明、亲属关系证明、遗嘱（如果有）等。
4. 遵循法律程序：在处理财产继承时，务必遵循法律程序，确保继承的合法性和有效性。

希望这些解释和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。