可以起诉。在车辆买卖交易中，若对方不按照交易发票上的金额打款，这属于违反双方约定，损害了您的合法权益，您完全有权利通过法律途径来维护自身利益，具体分析如下：

1. 合同关系角度：车辆买卖交易本质上是一种合同关系。交易发票作为交易的重要凭证，上面记载的金额通常是双方就车辆买卖价格达成的一致意见，是合同内容的重要组成部分。对方不按发票金额打款，就是未按照合同约定履行付款义务，构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，您有权要求对方继续履行付款义务，如果对方拒绝履行，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付剩余款项，并可能要求其承担因违约给您造成的损失，如利息损失、因追讨款项而产生的合理费用等。
2. 证据角度：交易发票是证明双方交易价格的关键证据。在诉讼过程中，发票可以作为您主张对方应付款金额的有力依据。同时，您还可以收集其他相关证据来辅助证明，例如买卖合同（如果有书面合同的话）、双方的聊天记录、通话录音等，这些证据可以进一步证明双方就车辆买卖价格达成的合意以及对方未按照约定付款的事实，增强您在诉讼中的胜诉几率。
3. 诉讼流程角度：要提起诉讼，您需要准备好起诉状，明确您的诉讼请求（如要求对方支付剩余款项及相应损失）、事实和理由，并将交易发票及其他相关证据作为附件一并提交给法院。法院在受理案件后，会依法进行审理，根据双方提供的证据和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，对方仍不履行判决义务，您还可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行付款义务。

在处理此类纠纷时，建议您先尝试与对方进行友好协商，看是否能够通过沟通解决问题，避免不必要的诉讼成本和时间消耗。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以随时向我咨询。