双倍工资争议应当通过劳动仲裁来解决，而不是投诉。以下是详细解释：
双倍工资争议的性质：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因劳动报酬等发生的争议明确属于劳动争议仲裁的受理范围。用人单位未依法与劳动者签订书面劳动合同，需按法律规定向劳动者支付双倍工资，这一纠纷显然属于劳动报酬或赔偿金的范畴内。因此，劳动者与用人单位就双倍工资支付问题产生的争议，属于劳动争议的范畴。
投诉与仲裁的区别：
- 投诉：通常指向相关行政部门（如劳动监察部门）反映用人单位的违法行为，要求行政部门进行调查和处理。投诉更多是一种行政手段，用于纠正用人单位的违法行为，但不一定能直接解决劳动者与用人单位之间的具体争议。
- 仲裁：则是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行居中裁断，确定双方的权利和义务。仲裁裁决具有法律效力，一方当事人不履行的，另一方当事人可以向人民法院申请强制执行。
为何选择仲裁而非投诉：
- 直接解决争议：仲裁能够直接针对劳动者与用人单位之间的双倍工资争议进行裁断，明确双方的权利和义务，为劳动者提供更直接、更有效的救济途径。
- 法律效力：仲裁裁决具有法律效力，一旦作出，即对双方产生约束力。如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行，确保自己的权益得到实现。
- 专业性：劳动争议仲裁委员会由专业仲裁员组成，具备处理劳动争议的专业知识和经验，能够更准确地理解和适用相关法律法规，为劳动者提供更专业的服务。
仲裁前的准备工作：
- 证据收集：劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集全面、有力的证据来支持自己的主张。这些证据包括但不限于劳动合同（若存在）、工资支付记录（如工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录、同事证言以及任何能证明劳动关系和未签订书面劳动合同的事实材料。
- 了解仲裁程序：劳动者应提前了解当地的仲裁程序和规定，包括仲裁时效、申请流程、所需材料等，以确保自己的申请能够得到及时、公正的处理。
仲裁后的法律救济途径：
- 如果劳动者对仲裁结果不满意，可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。这是劳动者在仲裁之后进一步维护自己合法权益的重要途径。
总结与建议：
- 当你与用人单位因双倍工资产生争议时，应当选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而不是投诉。
- 在申请仲裁前，务必做好充分的准备工作，包括收集证据和了解仲裁程序。
- 如果对仲裁结果不满意，不要放弃，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。