结论：个体户可以雇佣配偶为员工，但需满足一定条件并注意潜在风险。以下是详细分析：

1. 法律层面：

   • 雇佣关系合法性：根据《劳动合同法》及相关规定，个体户作为用人单位，有权雇佣符合法定条件的劳动者。配偶作为具有完全民事行为能力的自然人，若符合岗位条件，可被合法雇佣。
   • 劳动关系认定：需确保雇佣关系符合劳动法要求，例如签订书面劳动合同、明确工作内容、工资支付等，避免被认定为“事实劳动关系”但未履行法定义务。

2. 税务与社保层面：

   • 个人所得税：配偶作为员工取得的工资需按“工资薪金所得”缴纳个人所得税，个体户需履行代扣代缴义务。
   • 社会保险：若配偶以员工身份参保，个体户需为其缴纳社保（如养老、医疗、失业等），但需注意部分地区可能对家庭成员参保有特殊规定（如是否允许以“员工”身份参保）。
   • 潜在风险：若未依法缴纳社保或个税，可能面临税务稽查、罚款等风险。

3. 家庭与经营风险：

   • 财产混同风险：个体户经营收入与家庭财产可能因雇佣关系产生混同，建议在财务上明确区分（如单独建账、工资通过银行转账等）。
   • 劳动关系纠纷：若发生劳动争议（如解雇、工资争议），配偶作为员工可能主张更多权益，需提前通过合同约定争议解决方式。

4. 操作建议：

   • 签订书面合同：明确双方权利义务，避免口头约定。
   • 合规缴纳社保与个税：按当地规定办理参保和纳税手续。
   • 保留证据：如工资支付记录、考勤记录等，以证明劳动关系合法性。
   • 咨询当地部门：部分地区对个体户雇佣家庭成员可能有特殊政策（如社保优惠），建议提前向税务、社保部门确认。

总结：个体户雇佣配偶在法律上可行，但需严格遵守劳动、税务、社保等规定，并注意家庭与经营的界限。如有具体操作疑问，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的政策进一步分析。