结论：多次到食杂店拿香烟未曾付款且被监控拍到的行为，在一般情况下，很可能构成盗窃，但具体还需结合行为人的主观意图、行为次数、金额大小以及是否达到刑事立案标准等因素来综合判断。
一、法律背景与解释
盗窃罪的构成要件：
- 主观方面：行为人需具有非法占有的目的，即明知是他人财物而意图非法取得。
- 客观方面：行为人实施了秘密窃取的行为，即未经财物所有人或保管人同意，擅自将财物转移为自己或第三人占有。
- 数额与次数：虽然盗窃罪的成立不单纯以数额或次数为唯一标准，但数额较大或多次盗窃（通常指两年内三次以上）是构成盗窃罪的常见情形。
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
二、具体行为分析
主观意图：
- 如果行为人明知自己未付款而多次拿取香烟，且没有支付意图，那么其主观上具有非法占有的目的。
行为次数与金额：
- 多次拿取香烟且未付款，如果每次金额虽小但累计达到一定数额（如达到当地盗窃罪的立案标准），或者虽然单次金额不大但次数频繁（如两年内三次以上），均可能构成盗窃罪。
- 即使单次金额较小且次数未达到多次盗窃的标准，但如果行为人通过多次小额盗窃累积财物，也可能被视为具有非法占有的连续故意，从而构成盗窃罪。
监控证据：
- 被监控拍到是证明行为人实施盗窃行为的重要证据，可以用于证明行为人的客观行为以及主观意图。
三、可能的法律后果
刑事责任：
- 如果行为人的行为构成盗窃罪，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
民事责任：
- 除了刑事责任外，行为人还可能需要承担民事责任，即赔偿食杂店因盗窃行为所遭受的损失。
四、建议与提醒
立即停止行为：
- 如果行为人确实存在多次未付款拿取香烟的行为，应立即停止此类行为，避免进一步违法。
主动赔偿与道歉：
- 行为人可以主动与食杂店联系，赔偿因盗窃行为所造成的损失，并表达歉意，以减轻可能的法律后果。
咨询专业律师：
- 如果行为人对自己的行为性质或可能面临的法律后果有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
最后，我想强调的是，法律是严肃的，任何违法行为都可能面临相应的法律后果。因此，建议大家在日常生活中遵守法律法规，尊重他人的财产权，共同维护社会的和谐与稳定。