针对你在店拿走香烟公安是否会抓人的问题，我的结论是：这取决于你的行为性质和情节严重程度。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 如果属于盗窃行为且情节较轻：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   • 如果你在店内拿走香烟且未付款，这通常会被视为盗窃行为。如果情节较轻，比如香烟价值不高，且你是初次违法，那么公安机关可能会对你进行行政拘留和罚款的处罚。

2. 如果属于盗窃行为且情节严重：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 如果你拿走的香烟价值较高，或者你多次进行此类行为，那么你的行为就可能构成犯罪，公安机关会依法对你进行刑事拘留，并可能追究你的刑事责任。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果你拿走香烟是因为误解、紧急避险或其他特殊原因，且能够及时归还或说明情况，那么公安机关可能会根据你的具体情况进行酌情处理。
   • 但需要注意的是，即使存在特殊情况，你也应该尽快与店主或公安机关沟通，说明情况并归还香烟，以避免不必要的法律纠纷。

法律建议：

• 无论何种情况，我都建议你不要在店内拿走香烟而不付款。这种行为不仅违反了法律法规，也损害了店主的合法权益。
• 如果你对香烟有需求，应该通过合法途径购买，而不是采取盗窃等违法行为。
• 如果你已经拿走了香烟且未付款，我建议你尽快与店主或公安机关联系，说明情况并归还香烟，以减轻可能的法律后果。

总结： 在店拿走香烟而不付款的行为通常会被视为盗窃行为，公安机关会根据情节严重程度对你进行相应的处罚。因此，我建议你遵守法律法规，不要采取此类违法行为。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。