针对您提出的“三次侵犯他人如何定罪”的问题，这实际上涉及到一个较为复杂的法律判断，因为“侵犯他人”这一表述较为宽泛，可能涵盖多种不同的违法行为。不过，若我们将其具体化为“两年内三次实施类似寻衅滋事的行为”，那么可以依据相关法律进行如下分析：
一、定罪依据
首先，我们需要明确的是，如果这三次行为均符合寻衅滋事罪的构成要件，并且未经处理，那么根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理寻衅滋事刑事案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，这些行为将可能构成寻衅滋事罪。
二、定罪标准
寻衅滋事罪的定罪标准主要包括以下几种情形，且这些行为需要达到情节严重的程度：
随意殴打他人：如果行为人多次或持凶器随意殴打他人，造成恶劣影响，将可能构成此罪。
追逐、拦截、辱骂、恐吓他人：长期、多次实施此类行为，严重影响他人生活的，也将被视为情节严重。
强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物：多次造成较大损失的行为，同样符合寻衅滋事罪的定罪标准。
在公共场所起哄闹事：如果行为导致公共场所秩序严重混乱，如致使经营活动无法正常进行或导致严重后果，也将被追究刑事责任。
三、量刑幅度
对于寻衅滋事罪的量刑，主要依据行为的危害后果、主观恶性以及是否存在从轻、减轻处罚情节等因素进行综合考虑。一般来说，可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。然而，如果行为人纠集他人多次实施寻衅滋事行为，且严重破坏社会秩序，那么将可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并可以并处罚金的加重处罚。
四、特别考量因素
在定罪量刑时，还需要特别考量以下因素：
纠集他人：行为人是否起组织、策划、指挥等作用，召集、聚合他人实施寻衅滋事行为。
三次以上：每次行为是否都符合寻衅滋事罪的构成要件，且未经处理（未受刑事处罚或行政处罚）。
综合考量：包括行为人的主观故意（动机、目的）、行为的情节和后果（人员伤亡、财产损失、社会秩序破坏程度）以及是否存在自首、立功、坦白等从轻、减轻处罚情节。
五、建议
鉴于法律问题的复杂性和专业性，如果您或您身边的人涉嫌此类行为，我强烈建议尽快寻求专业律师的法律帮助。律师将能够根据具体情况提供详细的法律分析和建议，确保合法权益得到最大保障，并在法律框架内争取最有利的结果。
综上所述，对于“三次侵犯他人”如何定罪的问题，需要具体分析行为是否符合寻衅滋事罪的构成要件，并依据相关法律进行定罪量刑。希望以上分析能对您有所帮助。