售卖名字与实物配料不符的行为是违法的，这主要涉及到虚假宣传和欺诈消费者的问题。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法明确规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。售卖名字与实物配料不符，显然是对商品信息的虚假宣传，侵犯了消费者的知情权。
《中华人民共和国广告法》：广告法也规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。如果售卖者通过广告（包括商品名称、包装、宣传资料等）进行虚假宣传，同样构成违法。
《中华人民共和国产品质量法》：该法要求生产者、销售者对其生产、销售的产品质量负责。产品应当符合其标明的质量状况，包括配料、成分等。如果实际配料与标明的不符，即属于产品质量问题，生产者、销售者需承担相应的法律责任。
法律后果
行政处罚：售卖名字与实物配料不符的行为，可能面临市场监管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
民事赔偿：消费者因购买到与宣传不符的商品而遭受损失的，有权要求售卖者进行赔偿。赔偿范围通常包括消费者因购买商品而支付的价款、因商品问题而产生的其他直接损失等。
刑事责任：在极端情况下，如果售卖者的行为构成欺诈，且数额较大或者情节严重，还可能触犯刑法中的诈骗罪等罪名，面临刑事处罚。
实际建议
对于消费者：如果你购买到了名字与实物配料不符的商品，首先应当保留好相关证据，如购物凭证、商品包装、宣传资料等。然后，你可以与售卖者进行协商，要求退货、换货或者赔偿。如果协商无果，你可以向市场监管部门投诉或者向法院提起诉讼。
对于售卖者：如果你发现自己售卖的商品存在名字与实物配料不符的情况，应当立即停止销售，并主动与消费者进行沟通，协商解决方案。同时，你也应当加强内部管理，确保商品信息的真实性和准确性，避免类似问题的再次发生。
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