核心结论：开庭日期无限延期并非法律允许的常规操作，您可通过以下途径推动案件进展，我将从法律程序、救济途径、实务建议三个角度为您详细说明。

一、法律程序层面：延期需符合法定条件

根据《民事诉讼法》第149条及《刑事诉讼法》第204条，法院延期开庭必须满足法定情形：

1. 必须到庭的当事人未到庭（如被告经传票传唤无正当理由拒不到庭）
2. 当事人临时申请回避（如发现审判人员与案件有利害关系）
3. 需要通知新证人到庭/调取新证据（如关键证据突然出现）
4. 其他应当延期情形（如自然灾害、疫情等不可抗力）

关键点：若法院未说明具体延期理由，或延期理由不符合上述情形，则属于程序违法。您可要求法院出具书面《延期开庭通知书》，明确记载延期事由及下次开庭时间。

二、救济途径：三种方式维护诉讼权利

1. 向法院督察部门投诉
   携带《延期开庭通知书》（如有）及案件材料，向法院内部督察室或纪检监察部门提交书面投诉，要求说明延期合法性并督促尽快安排开庭。实务中，此方式对基层法院程序瑕疵整改效果显著。

2. 申请上级法院监督
   若投诉无果，可向上一级法院立案庭提交《程序违法监督申请书》，附上延期证据材料。根据《人民法院审判人员违法审判责任追究办法》，上级法院有权要求下级法院限期纠正程序违法。

3. 主张诉讼时效抗辩（特定案件）
   若案件涉及诉讼时效（如民间借贷纠纷），可主张因法院无限延期导致时效中断，但需注意：此抗辩需结合具体案情，建议先委托律师评估时效风险。

三、实务建议：三步走策略

1. 第一步：固定证据
   通过EMS向法院寄送《要求说明延期理由及确定开庭日期的函》，保留寄送凭证。若法院仍不回复，此函可作为后续投诉/监督的证据。

2. 第二步：联系主审法官
   通过12368诉讼服务热线或法院官网查询主审法官联系方式，以书面形式（邮件/短信）询问延期原因及预计开庭时间，避免口头沟通无记录。

3. 第三步：启动救济程序
   若延期超过6个月且无合理理由，建议委托律师介入。律师可持律师证及委托手续到法院调取案件卷宗，直接与庭长沟通，必要时申请院长发现程序违法启动再审。

温馨提示：司法实践中，延期开庭常见于案情复杂、证据调取困难或当事人对抗激烈的案件。建议您保持耐心，同时通过上述途径积极推动程序进展。若需进一步分析具体案情，可随时向我提供案件类型、延期次数等关键信息，我将为您定制解决方案。