要证明合伙人挪用工程款，核心在于收集并固定能够直接或间接证明资金被非法转移、占用的证据。以下是具体步骤和要点：

1. 资金流向的直接证据

   • 银行流水与转账记录：调取工程款专用账户的银行流水，重点核查大额资金转出记录，尤其是转入合伙人个人账户或关联方账户的款项。需注意转账备注是否与工程无关（如“借款”“个人消费”等）。
     
   • 合同与发票核对：对比工程款支出对应的合同、采购发票等，若发现资金用途与合同约定不符（如虚构采购项目、虚开发票套现），可间接证明挪用。
     
   • 审计报告：委托第三方审计机构对工程款使用情况进行专项审计，出具书面报告明确资金异常流向。

2. 内部管理流程的漏洞证据

   • 财务制度缺失或违规：若公司未建立严格的工程款审批流程（如需多人签字、专项用途限制等），或合伙人利用职务便利绕过流程，可证明其主观故意。
     
   • 伪造或篡改文件：收集被篡改的财务凭证、审批单等，通过笔迹鉴定或文件形成时间鉴定证明其真实性存疑。

3. 证人证言与沟通记录

   • 其他合伙人或员工证言：若其他人员知晓挪用行为但未参与，可作为证人出庭作证。
     
   • 聊天记录或邮件：保留合伙人承认挪用资金、讨论如何掩盖行为的聊天记录、邮件等电子证据（需公证固定）。

4. 挪用后的资金使用证据

   • 个人消费记录：若挪用资金用于合伙人个人购房、购车、投资等，可调取相关交易记录作为佐证。
     
   • 关联方交易：若资金被转入合伙人控制的关联公司，需证明该公司与工程无实际业务往来，且资金未回流至工程。

5. 法律程序要点

   • 刑事报案：若挪用金额达到刑事立案标准（如职务侵占罪6万元以上），可向公安机关报案，由警方调查取证。
     
   • 民事诉讼：若未达刑事标准，可提起民事诉讼，要求合伙人返还资金并赔偿损失，诉讼中需承担举证责任。
     

注意事项：

• 证据收集需合法，避免通过非法手段获取（如窃取账目、侵入系统等），否则可能被认定为非法证据排除。
  
• 及时固定证据，防止合伙人转移资产或毁灭证据（如销毁账目、删除聊天记录）。
  
• 涉及复杂财务问题时，建议同步委托会计师协助梳理资金流向。
  

如有具体案件细节或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合实际情况分析证据效力及诉讼策略。