当遇到合伙干工程时工程款被挪用的情况，你可以按照以下详细步骤来处理：
一、明确法律关系与证据收集
确认合伙性质：
- 首先，检查是否存在书面的合伙协议。如果有，仔细审查协议中关于资金管理、利润分配以及违约责任等关键条款。
- 若没有书面协议，也不要慌张。你可以通过聊天记录、转账凭证、共同参与项目的证明（如项目合同、现场照片、工作记录等）来佐证你们之间的合伙关系。
固定挪用证据：
- 收集所有与工程款相关的银行流水记录，详细标注每笔款项被转出的时间、金额以及去向。
- 保留与挪用款项合伙人的所有沟通记录，特别是涉及资金使用的对话内容，这些可能是后续协商或诉讼的关键证据。
- 获取项目合同、工程结算单等文件，以证明工程款的实际归属和应支付的对象。
二、尝试协商解决
主动沟通：
- 与挪用款项的合伙人进行直接面谈，明确表达你的担忧和要求，即要求其说明款项用途并限期归还。
- 为了增强沟通的严肃性，你可以邀请一位双方都信任的第三方作为见证人参与协商。
签订还款协议：
- 如果对方承认挪用事实，并表示愿意归还，那么你们应该共同签署一份书面协议。协议中应明确还款金额、期限以及违约责任等关键条款。
- 协议需要双方签字并按手印，以确保其法律效力。如果可能的话，还可以对协议进行公证，以增加其权威性。
三、法律途径维权
刑事报案：
- 如果挪用金额较大，且符合《刑法》中职务侵占罪的构成要件（如利用职务便利非法占有财物），你可以向公安机关报案。
- 报案时，你需要提供完整的证据链，包括资金流向证明、合伙关系材料等，以便公安机关能够顺利立案侦查。
民事起诉：
- 如果刑事报案不成功或者你想通过民事途径解决，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还挪用款项并赔偿损失。
- 根据《民法典》的相关规定，合伙人不得擅自处分共有财产，否则应承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要清晰陈述事实和理由，并提供充分的证据支持自己的主张。
- 诉讼前，你还可以考虑申请财产保全，以防止对方转移资产，确保判决能够得到有效执行。
执行程序：
- 如果你获得了胜诉判决，但对方拒不履行，你可以向法院申请强制执行。
- 执行措施包括查封房产、冻结银行账户、列入失信被执行人名单等，以确保你的权益得到实现。
四、后续风险防控
完善财务制度：
- 建立共管账户，所有收支均需双方签字确认，以确保资金的透明和安全。
- 定期公开财务报表，让所有合伙人都能够了解项目的财务状况。
规范合作协议：
- 在未来的合作中，明确资金管理权限、审批流程以及违规处罚条款，以避免类似问题的再次发生。
- 约定争议解决方式，如仲裁或诉讼管辖地，以便在出现争议时能够迅速解决。
及时止损机制：
- 一旦发现异常资金流动，立即暂停合作并启动审计程序，以查明原因并采取措施防止损失扩大。
- 通过法律手段追回损失的同时，评估是否继续与该合伙人合作，以保护自己的长期利益。
希望这些建议能够帮助你妥善处理工程款被挪用的问题，并保护你的合法权益。