证据不予采纳与不予采信在法律上存在明显区别，具体如下：

1. 定义与性质：

   • 证据不予采纳：这通常指的是在诉讼过程中，法院基于法定原因，如证据的形式不合法、来源不合法或与案件无关联性等，而决定不将该证据作为认定案件事实的依据。不予采纳的证据，在形式上或实质上可能存在瑕疵，无法满足法律对证据的要求。
   • 证据不予采信：则是指法院虽然接收了当事人提交的证据，但在审查判断后，认为该证据的真实性、关联性或合法性存在疑问，或者证据的证明力不足以支持当事人的主张，因此决定不将该证据作为认定案件事实的根据。不予采信的证据，在形式上可能是合法的，但在实质内容上存在问题。

2. 发生阶段与原因：

   • 证据不予采纳：多发生在证据的初步审查阶段，即法院在接收证据后，首先对证据的形式、来源等进行审查，如果发现证据存在法定不予采纳的情形，如证据系非法取得、证据与案件无关联等，就会直接决定不予采纳。
   • 证据不予采信：则通常发生在证据的实质审查阶段，即法院在初步审查证据后，认为证据在形式上符合要求，但进一步审查其真实性、关联性或合法性时，发现证据存在疑问或不足以支持当事人的主张，因此决定不予采信。

3. 法律后果：

   • 证据不予采纳：意味着该证据从一开始就被排除在诉讼程序之外，无法对案件事实的认定产生影响。对于当事人而言，这可能导致其主张缺乏证据支持，从而承担不利的诉讼后果。
   • 证据不予采信：虽然证据被法院接收，但由于其证明力不足或存在疑问，无法被法院采纳作为认定案件事实的依据。这同样可能导致当事人主张得不到支持，但相较于证据不予采纳，不予采信的证据在形式上可能更接近于被采纳的标准，只是由于实质内容上的问题而被排除。

4. 举例说明：

   • 证据不予采纳的例子：在一起合同纠纷案件中，原告提交了一份作为关键证据的合同复印件，但被告提出异议称该复印件系伪造，且原告无法提供原件进行核对。在此情况下，法院可能基于证据形式不合法（无法与原件核对）或来源存疑（可能系伪造）等原因，决定不予采纳该合同复印件作为证据。
   • 证据不予采信的例子：在另一起合同纠纷案件中，原告提交了一份证人证言作为证据，以证明被告存在违约行为。然而，在庭审过程中，证人出庭作证时表述模糊、前后矛盾，且无法提供其他佐证其证言真实性的证据。在此情况下，法院可能认为该证人证言的真实性存疑，不足以支持原告的主张，因此决定不予采信该证人证言。

总结与建议：

在诉讼过程中，证据的采纳与采信对于案件事实的认定和当事人的权益保护至关重要。因此，当事人在提交证据时，应确保证据的形式合法、来源可靠，并尽可能提供其他佐证证据以增强其证明力。同时，在庭审过程中，当事人也应积极配合法院对证据的审查判断工作，及时回应对方的异议和法院的询问，以维护自己的合法权益。如果你在合同纠纷中遇到证据采纳或采信方面的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。