结论：针对甲方与乙方签订工程合同，工程完工后甲方22年都不予乙方结账的情况，乙方可以通过法律途径提起诉讼，要求甲方支付工程款及可能的违约金或利息。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：

一、诉讼时效问题

1. 诉讼时效期间：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。然而，这一规定通常适用于一般民事纠纷。在建设工程合同纠纷中，若双方存在持续性的权利义务关系（如工程款支付），且乙方一直未放弃追讨，诉讼时效可能因乙方的持续主张而中断或重新计算。但22年的时间跨度确实较长，需具体分析是否存在诉讼时效中断或重新计算的情形。

2. 诉讼时效中断：

   • 如果乙方在工程完工后曾多次向甲方催讨工程款，并保留了相关证据（如催款函、录音、聊天记录等），则可能构成诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效期间将重新计算。

3. 诉讼时效抗辩：

   • 甲方可能会提出诉讼时效抗辩，主张乙方已丧失胜诉权。但乙方可以通过提供证据证明诉讼时效的中断或重新计算来反驳这一抗辩。

二、诉讼准备与证据收集

1. 合同文件：

   • 乙方应收集并整理与甲方签订的建设工程合同及相关补充协议，以证明双方之间的权利义务关系。

2. 工程验收与结算文件：

   • 乙方应提供工程验收合格证明、结算单等文件，以证明工程已完工且符合合同要求，以及甲方应支付的工程款金额。

3. 催款记录：

   • 乙方应保留所有向甲方催讨工程款的记录，包括书面催款函、电子邮件、短信、录音等，以证明乙方一直在主张权利。

4. 其他证据：

   • 如有可能，乙方还可以收集其他相关证据，如证人证言、银行转账记录等，以进一步证明甲方未支付工程款的事实。

三、诉讼过程与可能的结果

1. 提起诉讼：

   • 乙方应向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交起诉状及相关证据材料。

2. 庭审过程：

   • 在庭审过程中，乙方应充分陈述事实、提供证据，并反驳甲方的抗辩理由。

3. 可能的结果：

   • 如果法院认定甲方确实未支付工程款，且乙方的诉讼请求未超过诉讼时效，则法院可能会判决甲方支付工程款及可能的违约金或利息。
   • 如果法院认定乙方的诉讼请求已超过诉讼时效，且乙方无法提供证据证明诉讼时效的中断或重新计算，则法院可能会驳回乙方的诉讼请求。

四、建议与注意事项

1. 及时咨询专业律师：

   • 鉴于本案时间跨度较长且涉及法律问题复杂，乙方应及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和诉讼风险。

2. 积极收集证据：

   • 乙方应积极收集与案件相关的所有证据材料，并确保证据的真实性和合法性。

3. 注意诉讼时效：

   • 乙方应密切关注诉讼时效问题，并尽可能在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施。

4. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼过程中，乙方也可以考虑与甲方进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。