关于“发包人发包专业工程的总承包服务费”，以下是我根据您的咨询所整理的信息和解答：

总承包服务费的定义： 总承包服务费是指总承包人为配合、协调建设单位进行的专业工程发包（注意是平行发包，而非分包），对建设单位自行采购的材料、工程设备等进行保管，以及提供施工现场管理、竣工资料汇总整理等服务时所产生的费用。这一费用属于管理费的一种，在《建筑安装工程费用项目组成》和《建设工程工程量清单计价规范》(GB 50500-2013)中均有明确定义。

总承包服务费的计算方式：

1. 对建设单位发包的专业工程进行总承包管理和协调：

   • 总承包服务费一般按发包的专业工程估算造价的一定比例（如1.5%-3%）来计算。

2. 招标人自行供应材料：

   • 当招标人自行供应材料时，总承包服务费则按招标人供应材料价值的一定比例（如1%）来单独计算。

3. 特殊情况：

   • 依据相关标准（如《河北省建设工程计价依据工程费用标准(HEBGFB-1-2012)》第4.0.3条），总承包服务费不包括招标人另行发包的专业工程实施单位使用总承包人的机械、脚手架等而支付的费用。若分包单位实际使用了这些资源，则需按实际使用情况向总包单位支付相应费用。

4. 不收取总承包服务费的情况：

   • 若分包工程不与总承包工程同时施工，且总承包单位不提供相应服务，则不得收取总承包服务费。

总结： 总承包服务费是总承包人为配合、协调建设单位进行专业工程发包所提供的服务而产生的费用。其计算方式根据具体情况有所不同，可能按专业工程估算造价的一定比例计算，也可能按招标人供应材料价值的一定比例计算。在特定情况下，如分包单位使用了总承包人的资源或总承包单位未提供相应服务，费用的计算和收取也会相应调整。

希望以上解答能对您有所帮助。如有进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。