发包人要求工程总承包单位新增的项目，是否计算总承包服务费，需依据合同约定及实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有明确约定时
若工程总承包合同中已明确约定了新增项目的总承包服务费计算方式（如按新增项目造价的一定比例计算），则双方应严格按照合同约定执行。这种情况下，总承包服务费的计算有明确的合同依据，不易产生争议。
举例：假设合同中约定，新增项目按其估算造价的2%计算总承包服务费。若新增项目估算造价为1000万元，则总承包服务费为20万元。
二、合同无明确约定时
若合同中未明确约定新增项目的总承包服务费计算方式，则双方需根据实际情况协商确定。此时，可参考以下原则：
参照类似项目经验：双方可参照过往类似项目的总承包服务费计算方式，结合新增项目的规模、复杂程度等因素，协商确定合理的费用。
考虑总承包方的实际投入：新增项目可能要求总承包方增加管理、协调、配合等方面的工作投入。因此，在协商总承包服务费时，应充分考虑总承包方的实际投入和成本增加。
遵循公平合理原则：双方应本着公平合理的原则进行协商，确保总承包服务费的计算既不过高也不过低，以维护双方的合法权益。
法律建议：在合同无明确约定的情况下，建议双方签订补充协议，明确新增项目的总承包服务费计算方式、支付时间等关键条款，以避免后续争议。
三、法律依据与原则
虽然《中华人民共和国建筑法》等法律法规并未详细规定总承包服务费的具体计算方法和比例，但为总承包模式提供了法律支持，也为总承包服务费的收取提供了法律依据。在计算总承包服务费时，应遵循以下原则：
自愿原则：双方应在平等、自愿的基础上协商确定总承包服务费。
公平原则：总承包服务费的计算应公平合理，反映总承包方的实际投入和成本增加。
诚信原则：双方应诚信履行合同义务，不得通过不正当手段谋取利益。
四、可能产生的法律后果
若双方未能就新增项目的总承包服务费达成一致，可能导致以下法律后果：
工程进度延误：因费用争议导致总承包方拒绝继续施工或发包方拒绝支付费用，进而影响工程进度。
合同纠纷：双方可能因费用问题产生合同纠纷，甚至诉诸法律途径解决。
经济损失：无论哪方违约，都可能给对方造成经济损失，需承担相应的赔偿责任。
温馨提示：在处理此类问题时，建议双方保持沟通畅通，尽量通过协商解决争议。若协商无果，可寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。您若有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。