结论：当总部不在本地时，您依然可以在劳动合同履行地（即您实际工作的地方）的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，无需前往总部所在地。

详细解释与流程：

1. 确定劳动合同履行地：

   • 劳动合同履行地通常指的是您实际工作的地方，也就是您日常上班、提供劳动的地点。
   • 如果您与总部签订的劳动合同中明确约定了工作地点，且该地点与您实际工作的地方一致，那么该地点即为劳动合同履行地。
   • 如果劳动合同中没有明确约定工作地点，或者约定的工作地点与您实际工作的地方不一致，那么应以您实际提供劳动的地点作为劳动合同履行地。

2. 准备仲裁材料：

   • 在申请劳动仲裁前，您需要准备一系列的材料，包括但不限于：劳动合同、工资单、工作证、考勤记录、与用人单位沟通的邮件或短信记录等，这些材料将用于证明您与用人单位之间的劳动关系以及您的权益受到了侵害。
   • 特别是要准备能够证明劳动合同履行地的相关证据，如工作地点的照片、租房合同（如果适用）、同事的证言等。

3. 提交仲裁申请：

   • 您需要前往劳动合同履行地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 仲裁申请应包含您的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
   • 提交申请时，您需要一并提交之前准备好的所有证据材料。

4. 参与仲裁程序：

   • 提交仲裁申请后，劳动仲裁委员会将受理您的案件，并安排开庭审理。
   • 在开庭审理过程中，您需要按照仲裁庭的要求陈述事实、提供证据，并回答仲裁庭的提问。
   • 用人单位也有权进行陈述和答辩，并提交自己的证据材料。

5. 等待仲裁结果：

   • 仲裁庭在审理结束后，将根据事实和法律作出裁决。
   • 如果您对裁决结果满意，那么裁决将具有法律效力，用人单位需要按照裁决结果履行义务。
   • 如果您对裁决结果不满意，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

特殊情况说明：

• 如果您的劳动合同中明确约定了仲裁地点为总部所在地，那么理论上您可能需要前往总部所在地申请仲裁。但是，根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动合同履行地优先于用人单位所在地作为管辖地。因此，在实际操作中，您仍然可以尝试在劳动合同履行地申请仲裁，并说明劳动合同履行地作为管辖地的法律依据。
• 如果您与用人单位在劳动合同中约定了其他争议解决方式（如诉讼、调解等），并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么您可能需要按照约定方式解决争议。但是，在大多数情况下，劳动仲裁是解决劳动争议的首选方式。

建议：

• 在申请劳动仲裁前，建议您先与用人单位进行协商，尝试通过友好方式解决争议。
• 如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。在申请仲裁前，务必准备好充分的证据材料，以支持您的仲裁请求。
• 如果您对劳动仲裁程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。