关于加班费的追溯年限及时间计算问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、加班费追溯年限的基本原则
加班费可以追溯的年限并非固定不变，而是依据具体情况和法律规定来综合判断。这主要受到劳动仲裁时效、民事诉讼时效以及行政监察期限的影响。
二、劳动仲裁中的加班费追溯
劳动关系存续期间：
- 在您还在职的情况下，如果发现用人单位未支付加班费，您可以随时向劳动仲裁机构提起仲裁，不受一年时效的限制。这是因为在此期间，您的劳动报酬（包括加班费）权益持续存在，且用人单位有义务及时支付。
劳动关系终止后：
- 一旦您离职，就需要在劳动关系终止之日起一年内提出加班费仲裁申请。这是根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。但在此特殊情况下，即劳动关系终止后，时效从终止之日起算。
三、举证责任的分担
两年内的加班费：
- 对于您离职前两年内的加班费主张，用人单位需要承担举证责任。这意味着用人单位需要提供证据证明已经足额支付了您的加班费。如果用人单位无法提供有效证据，那么将承担不利后果，即可能需要支付您未获得的加班费。
超过两年的加班费：
- 对于超过两年的加班费主张，举证责任则转移到您身上。您需要提供充分的证据来证明用人单位存在未支付加班费的情况，以及具体的加班事实和时长。由于时间久远，这可能会增加您的举证难度。
四、民事诉讼中的加班费追溯
- 如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起民事诉讼。在民事诉讼中，法院通常会遵循劳动仲裁的时效规定来审查加班费的追溯问题。但值得注意的是，根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。不过，在特定情况下，如存在恶意拖欠或连续侵权，法院可能会根据具体案情裁定时效的起算点或延长时效。
五、行政监察中的加班费追溯期限
- 劳动保障行政部门在调查违反劳动法规的行为时，也有相应的追溯期限。一般情况下，如果违法行为在两年内未被发现也未被举报投诉，则不再查处。但对于持续未足额支付加班费的情况，理论上最多可追溯四年（两年违法期加两年追溯期）。
六、实践建议
保留证据：
- 无论在任何情况下，您都应妥善保留加班的相关证据，如考勤记录、加班通知、工资单等。这些证据将在您追讨加班费时提供有力支持。
及时行动：
- 一旦发现加班费权益受损，您应及时与用人单位沟通协商。如果协商无果，可尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以确保在法定时效内维护自己的合法权益。
综上所述，加班费的追溯年限及时间计算是一个复杂而重要的问题。您应根据自身实际情况和当地法律法规，及时有效地行使权利并保留相关证据。如有需要，建议咨询当地的劳动监察部门或专业律师以获取更具体的法律建议。